Superlekker (ik weet dat het niet gezegd wordt, maar ik zeg het toch!). Er is geen beter bijvoeglijk naamwoord om deze glutenvrije chocoladetaart te beschrijven. Het is zacht en vochtig, maar heeft tegelijkertijd een mooie kruimelige korst. Kortom, het is van een onbeschrijfelijke heerlijkheid en het zal echt moeilijk zijn om de verleiding te weerstaan om een tweede stuk te eten. Een variant is de fondanttaart waarin geen maïs- en amandelmeel wordt gebruikt.
Andere glutenvrije zoete ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de glutenvrije chocoladetaart
Als je serieus glutenintolerant bent, kies dan zorgvuldig de chocolade omdat deze sporen van gluten kan bevatten. Dit komt vaker voor bij chocolade van lage kwaliteit. In ieder geval kan het nooit kwaad om het etiket te controleren.
- 250 g pure chocolade
- 130 g boter
- 120 g bruine suiker
- 4 eieren (middelgroot)
- 70 g maïsmeel
- 100 g amandelmeel
- Een halve theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- ongezoet cacaopoeder (om te bestrooien)
Gereedschappen
- 1 Kom medium
- Magnetron of pan voor au bain-marie
- 1 Kom groot
- Elektrische garde
- 1 Springvorm met een diameter van 24 cm
- Zeef met fijne mazen
Bereiding van de glutenvrije chocoladetaart
Snijd de chocolade in stukjes, doe ze in een middelgrote kom, voeg de boter toe en smelt alles au bain-marie of in de magnetron. In het laatste geval raad ik aan om dit 30 seconden op 900W te doen, vervolgens te roeren en indien nodig dezelfde handeling nog twee keer te herhalen. Het moet een gladde en klontvrije crème worden. Laat het afkoelen.
Doe de bruine suiker en de eieren in een grote kom en klop ze met een elektrische garde tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg het maïsmeel toe en meng het met een spatel. Als je geen maïsmeel hebt, maal dan gewoon maïsmeel in een mixer om het fijner te maken.
Voeg vervolgens ook het amandelmeel toe. Als alternatief kunt u dezelfde hoeveelheid gepelde amandelen fijnmalen.
Als de meelsoorten perfect zijn opgenomen, voeg dan het bakpoeder toe door het met een fijne zeef te zeven en als laatste de afgekoelde gesmolten chocolade. Meng goed.
Giet het mengsel in een springvorm met een diameter van 24 cm die eerder met bakpapier is bekleed en strijk het glad.
Bak de glutenvrije chocoladetaart 35 minuten in een voorverwarmde statische oven op 170°C. Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en op een serveerschaal legt. Bestrooi hem, zodra hij volledig is afgekoeld, met ongezoet cacaopoeder en serveer. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om jullie eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op TikTok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
