Tiramisù traditionele recept
Het beroemde Italiaanse dessert dat over de hele wereld bekend is! De tiramisù is het meest gewaardeerde dessert door iedereen en we vinden het altijd in elke banketbakkerij, restaurant, etc. Een zeer eenvoudig en snel te bereiden dessert met enkele eenvoudige ingrediënten zoals eieren, mascarpone, koffie en savoiardi. In de loop der jaren zijn er veel versies van tiramisù ontstaan, zoals zonder eieren in de room, gearomatiseerd met verschillende smaken zoals pistache, citroen, aardbeien, ananas, Nutella, etc. Iedereen kan de versie kiezen die hij het lekkerst vindt! Dit recept is de originele versie, die onze grootmoeders maakten met hele eieren, maar waarbij de dooiers en eiwitten afzonderlijk werden geklopt om ze vervolgens samen te voegen!
Ik zou graag willen weten, wat is jouw favoriete tiramisù?
Probeer ook deze tiramisù-dessertversies:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de traditionele tiramisù-recept:
- 250 g mascarpone
- q.b. koffie
- 70 g eiwitten (Gepasteuriseerd)
- 50 g gepasteriseerde eidooiers
- cacaopoeder
- 100 g suiker
- 200 g savoiardi
Stappen
De bereiding van de traditionele tiramisù-recept is zeer eenvoudig en snel, bekijk de video HIER.
In een kom voegen we de eiwitten en de helft van de suiker toe en we beginnen ze stijf te kloppen. In een andere kom voegen we de dooiers en de resterende helft van de suiker toe en kloppen we tot een lichte en romige massa.
Voeg beetje bij beetje de mascarpone toe en meng goed. Voeg voorzichtig en beetje bij beetje de geklopte eiwitten toe. Doop de helft van de savoiardi in de gezoete koffie en leg een laag in de ovenschaal. Voeg de helft van de bereide room toe.
Strooi wat cacao. Leg de tweede laag savoiardi gedoopt in de gezoete koffie (de helft). Bedek met de resterende room en cacaopoeder.
Plaats het enkele uren in de koelkast.
Eet smakelijk!
