Feta met sperziebonen en tomaat

Dit is een gerecht met een lichte en intrigerende smaak, dat kan worden gemaakt met gewone sperziebonen, slangensperziebonen of platte bonen.
Vandaag presenteer ik je een hoofgerecht dat deels “gestolen” is van mijn dierbare oma Maria. Ik zal het bereiden met tomaat.
Onderaan het traditionele recept vind je ook de bereidingswijze met de Bimby.

Deze heb ik voor jou bedacht:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

342,56 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 342,56 (Kcal)
Koolhydraten 17,19 (g) waarvan suikers 4,08 (g)
Eiwitten 13,98 (g)
Vet 26,03 (g) waarvan verzadigd 11,42 (g)waarvan onverzadigd 4,23 (g)
Vezels 4,50 (g)
Natrium 970,00 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

300 g feta
500 g sperziebonen (klassiek, of platte bonen, of slangensperziebonen)
1 teen knoflook
2 eetlepels extra vergine olijfolie
300 g tomatenpuree (rustiek of tomaten)
gehakt basilicum
naar smaak zout
naar smaak peper

let op de gezondheid

Gereedschap

wat we nodig hebben om te maken

1 Mes
1 Koekenpan
1 Pan
1 Vergiet
1 Snijplank

Stappen

Voor bereiden met koken en bakken

Laten we naar de keuken gaan: Voor dit gerecht kunt u alle soorten sperziebonen gebruiken.
Dit zijn de typische slangensperziebonen of paesanella.
De klassieke,
of de platte bonen
Welke soort je ook gebruikt, was ze en verwijder de uiteinden.
Breng een pan met veel gezouten water aan de kook,
Zodra het kookt, voeg de sperziebonen toe, dek af en laat ongeveer 10-12 minuten koken.
Giet af en koel af met koud water.
In de pan, doe de extra vergine olijfolie en de stukjes knoflook en laat 1 minuut bakken.
Zodra de knoflook gebakken is, voeg de stukjes of rustieke tomatenpuree toe,
Voeg een klein snufje zout toe en meng.
Intussen kunt u de feta in blokjes van 1 cm snijden.
Laat de tomaat 3 minuten koken, voeg dan de sperziebonen toe, meng en kook nog 2 minuten verder, voeg dan de blokjes feta toe en meng voorzichtig.
Voeg veel basilicumblaadjes toe.
Serveer warm of koud.
Was de sperziebonen, verwijder de uiteinden en plaats ze in de mand.
doe 250 gr water in de kan. Plaats de mandje in de kan en kook gedurende 7/min. Varoma Vel. 1
Als de tijd voorbij is, verwijder de sperziebonen uit de mand, droog de kan goed af en plaats deze
Pel de knoflook en hak gedurende 5 sec. snelheid 5.
Verzamel met de spatel en giet 2 eetlepels extra vergine olijfolie in de kan. Zet de mand in plaats van de maatbeker en laat 3 min. 110°C snelheid 1 op smaak komen.
Zodra de knoflook gebakken is, giet de stukjes of rustieke tomatenpuree,
Voeg een klein snufje zout toe, plaats de mand in plaats van de maatbeker en
laat de tomaat 3 minuten koken op 100°C snelheid 1.
Intussen kunt u de feta in stukjes van 1 cm snijden.
Na de tijd, voeg de sperziebonen toe en kook nog 3 minuten, tegen de klok in, 100°C snelheid lepel, met de mand in plaats van de maatbeker
Giet de inhoud van de kan in een kom of een bord, voeg dan ook de feta toe en meng met veel basilicum.