De pakketjes van rauwe ham en mozzarella
Een snel en eenvoudig voorgerecht. Om een familiediner te beginnen of ook als tweede gang te presenteren, of in een buffet.
Voor mensen die een dieet volgen kan het een eiwitrijke en lichte tweede gang zijn, die aan de smaak van het hele gezin tegemoetkomt.
De pakketjes van rauwe ham, courgette en mozzarella kun je ook maken met bresaola, carpaccio en de mozzarella kun je vervangen door feta.
Deze heb ik voor je bedacht:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 329,50 (Kcal)
- Koolhydraten 3,63 (g) waarvan suikers 0,00 (g)
- Eiwitten 24,49 (g)
- Vet 24,31 (g) waarvan verzadigd 10,32 (g)waarvan onverzadigd 9,00 (g)
- Vezels 0,00 (g)
- Natrium 1.291,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 200 g rauwe ham DOP, uit Parma (of bresaola of carpaccio)
- 200 g mozzarella (of feta of stracchino of smeerbaar)
- 200 g gegrilde courgettes (zie hier hoe ik ze in de oven bereid)
Gereedschap
Wat we nodig hebben
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Voedselfolie
- 1 Bord
Stappen
Uitvoeren
het is makkelijk en snel: Het eerste wat je moet doen is de courgettes grillen of in de oven bereiden volgens mijn recept, klik hier:
als je de oven niet wilt aanzetten kun je ze op een gietijzeren grillplaat grillen en naar eigen smaak kruiden
Nu de courgettes klaar zijn, spreid je de plakjes rauwe ham uit op een vel plasticfolie, leg de plakjes overlappend neer om de ‘verpakking’ steviger te maken, en leg je aan het begin wat stukjes mozzarella of feta, maar nog niet alles.
Vervolgens verspreid je over het gehele oppervlak de gegrilde courgettes of courgettes bereid in de oven,
Vorm dan met behulp van de folie een rol, en draai de uiteinden strak alsof het een snoepje is.
Plaats de rol in de koelkast voor minstens 30 minuten of langer als je dat wilt, zelfs een hele dag als je het werk wilt vooruit plannen.
Na de tijd, haal de rol uit de koelkast, en met een scherp mes of een keukenschaar, snijd je plakken van drie vingers breed, die je op een serveerschaal legt.
Serveer met de rest van de mozzarella in blokjes gesneden eromheen.
De pakketjes van rauwe ham, courgette en mozzarella zijn klaar, het enige wat je hoeft te doen is ervan te genieten.
Bewaring
Je kunt ze maar 2 dagen in de koelkast bewaren met het folie.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de mozzarella vervangen?
Ja. Je kunt de ricotta vervangen door stracchino, smeerkaas of feta,
Hoe kan ik de ham vervangen?
Met elk ander soort vleeswaren met brede plakjes,
