SCAROLAPIZZETTES van Procida kerst voorgerecht portie, heerlijk recept voor de feestdagen om snel te maken met gistvrij deeg.
Heerlijk deze scarolapizzettes van Procida, de portieversie van de typische pizza volgens het recept van mijn oma, zijn heel eenvoudig en perfect om te serveren als voorgerecht tijdens de kerstvakantie.
Het recept van de scarolapizzettes van Procida is heel eenvoudig, je maakt dit deeg dat van de overgrootmoeder naar de oma is doorgegeven, typisch voor het eiland Procida, dan verdeel je het en vul je het, ze zijn heerlijk en ook mooi om op de feesttafel te zien.
Voor het recept heb ik walnoten gebruikt, typisch worden meestal pijnboompitten of beide gebruikt, ik raad aan om ook pijnboompitten toe te voegen omdat ze dan lekkerder zijn.
Volg me in de keuken vandaag zijn er de scarolapizzettes van Procida.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Kerstmis
Ingrediënten
- 200 g bloem type 00
- 100 ml water
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 eetlepel citroensap
- citroenschil
- gladde scarola
- 6 zwarte olijven
- 2 walnoten
- 1 gezouten ansjovis (optioneel)
- 1 teentje knoflook
Stappen
Was de scarola goed, verwijder alle resten van aarde.
Bak de ansjovis met de knoflook in een pan met olie, voeg dan de scarola toe en kook tot deze verwelkt, dit duurt niet lang.
Voeg de olijven en de in stukjes gesneden walnoten toe.
Kook om de olijven te verzachten en zet uit.
Laat al het water goed uitlekken.
Bereid het deeg met de keukenmachine of giet de bloem in een kom, voeg het water, de oliën, de schil van een halve kleine citroen en het sap toe, een snufje zout en werk goed tot je een soepel en elastisch deeg krijgt.
Rol het uit op het werkblad en verdeel het met een grote melkbeker of een koekjessnijder van 10 cm.
Vul de helft van de schijfjes met de scarola en sluit met de andere helft, sluit de randen goed af en bak in de pan door ze om te draaien.
Bon appétit
Vind je het recept leuk? Klik op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
SCAROLAPIZZETTES van Procida kerst voorgerecht portie
Nieuw: schrijf je in op mijn watsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) SCAROLAPIZZETTES van Procida kerst voorgerecht portie
Kan ik de scarolapizzettes van tevoren bereiden?
Ja, ze kunnen van tevoren worden bereid en opgewarmd, of je kunt ze invriezen.
Is het mogelijk om kaas toe te voegen?
Ja, hoewel het niet in het originele recept staat, kun je het toevoegen.
