Cacao pannenkoeken met fruit dieetmousse zijn een complete ontbijtoplossing en een perfect idee voor ontbijt om de dag goed te beginnen. Ik heb ze bereid met een mousse van ricotta, yoghurt en fruitcompote zonder toegevoegde suikers, met een topping van noten en fruit om een extra touch aan het gerecht te geven.
Cacao pannenkoeken met fruit dieetmousse kunnen voor de liefhebbers verrijkt worden met chocoladedruppels.
Makkelijk en snel te bereiden, ze zijn zo lekker dat je er niet meer zonder kunt!

Bedacht voor jou:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 6 Stuks
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

232,31 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 232,31 (Kcal)
Koolhydraten 42,68 (g) waarvan suikers 5,79 (g)
Eiwitten 10,91 (g)
Vet 8,01 (g) waarvan verzadigd 4,19 (g)waarvan onverzadigd 3,46 (g)
Vezels 0,91 (g)
Natrium 58,35 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

250 g melk (wat je zelf wilt)
200 g bloem 00 (of FiberPasta of ander bloem met lage G.I.)
75 g erythritol (of suiker of 25 g Stevia)
q.b. boter (voor de pan of ontkalker voor bakplaten)
2 eieren
Half zakje bakpoeder voor zoetwaren
Half theelepel vanille-essence
125 g natuurlijke witte yoghurt (of Griekse zonder suiker)
125 g ricotta
q.b. aardbeiencompote (of ander fruit en zonder suiker, hier zijn allemaal mijn klik)
q.b. pistachegranulaat (en amandelen of chocoladedruppels)

Gereedschappen

Wat we nodig hebben om te maken

2 Schalen
1 Elektrische garde
1 Pan
1 Kwast

Stappen

Om de

Doe bloem, de eieren met melk, cacaopoeder en vanille in een kom en meng goed.
Voeg aan het mengsel de erythritol/suiker en bakpoeder toe en meng tot je een glad en klontvrij mengsel krijgt.
Verwarm dan een licht ingevette antiaanbakpan met boter of bakplaatontkalker en begin te bakken, bestrijk elke pannenkoek die je bakt.
Neem een kleine hoeveelheid mengsel met een pollepel en bak de pannenkoeken eerst aan de ene kant, en wanneer je kleine belletjes ziet keer ze om naar de andere kant en voltooi het bakken.
Zodra ze klaar zijn, stapel de cacao pannenkoeken met fruit dieetmousse op een bord en aan het einde.
Bereid de mousse voor door eenvoudigweg de natuurlijke witte yoghurt met de ricotta te mengen.
Ze zijn nu klaar om gevuld te worden.
Leg een pannenkoek op een bord en verdeel een beetje dieetmousse,
Leg er een andere pannenkoek bovenop en nog een beetje mousse, en tot slot de laatste pannenkoek en
serveer ze met fruitcompote bovenop en granulaat naar wens.
De fruitcompotes die je kunt gebruiken zijn commercieel verkrijgbaar, maar je zou ze zelf in minder dan 30 minuten thuis kunnen maken, klik hier om te zien hoe ik ze maak.