Hier is mijn zelfgemaakte panettone-aroma, een aromatische mix. Een echt geurfeest. Het blijft dagenlang goed en zal je gebak een intense, aangename en smakelijke geur geven.
Ik maak deze aromatische mix met mijn citroenjam.
Ook buiten de kerstperiode van pandoro’s en panettone’s is het perfect voor het aromatiseren van brioche en gerezen deeg van elke soort.
Het is superhandig omdat je het van tevoren maakt, in de koelkast bewaart en altijd beschikbaar hebt wanneer je het nodig hebt. Hoe langer deze mix rust, hoe meer hij “rijpt”, hoe geuriger hij wordt!
Om je aromatische mix nog intenser te maken, kun je citroen of gekonfijte sinaasappelen blenden en aan de mix toevoegen. Nog intensere geur en smaak.
Kortom, een flinke lepel van het mengsel in je zelfgemaakte panettone en je zult de heerlijke geur ruiken!
Misschien ben je geïnteresseerd in deze recepten:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Dagen
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 202,13 (Kcal)
- Koolhydraten 49,78 (g) waarvan suikers 41,66 (g)
- Eiwitten 0,38 (g)
- Vet 0,04 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
- Vezels 1,36 (g)
- Natrium 12,94 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN AROMA VOOR PANETTONE
- 30 g honing
- 1 eetlepel citroenjam
- 2 sinaasappelschil (geraspt)
- 1 theelepel likeur (met citrusvruchten of rum)
- q.b. vanille
Hulpmiddelen
- 1 Pot
- 1 Rasp
VOORBEREIDING AROMA VOOR PANETTONE
Meng alle ingrediënten grondig door elkaar. Sluit het af in een glazen pot met luchtdichte sluiting.
Bewaar in de koelkast tot gebruik.
Bereid de mix ten minste een dag voor gebruik voor.
Adriana’s Advies
Het blijft perfect in de koelkast tot een maand houdbaar.
