Wilt u weten wat er vandaag in de oven zit? Welnu, ik heb een heerlijke schaal savoiardse aardappelen klaargemaakt. Kent u ze? Het zijn een typisch gerecht uit de Piemontese keuken dat ik heb bereid volgens het recept van een vriend. Ze kunnen als hoofdgerecht worden geserveerd, zo rijk en voedzaam zijn ze. En ze zijn heerlijk. Nee, nog meer dan dat! Aardappelen, kaas, boter en melk zijn de ingrediënten van dit eenvoudige recept dat u bij elke hap zal overtuigen. Ik garandeer de race naar het laatste stukje.
Andere recepten met aardappelen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4/5 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor savoiardse aardappelen
- 1 kg aardappelen (gewogen met schil)
- 150 ml melk
- 30 g boter
- 200 g Gruyère (of Emmenthal)
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- 1 Aardappelschiller
- 1 Pan
- 1 Schuimspaan
- 1 Rasp met grote gaten
- 1 Ovenschaal
Voorbereiding van savoiardse aardappelen
Schil de aardappelen, was ze grondig onder stromend water en snijd ze vervolgens in plakjes van ongeveer 6/7 mm dik.
Breng intussen een grote pan gezouten water aan de kook. Zodra het water kookt, voeg de aardappelen toe en kook ze ongeveer 8 minuten.
Terwijl de aardappelen koken, vet een ovenschaal in (de mijne heeft een diameter van 28 cm) en rasp de kaas in julienne (u kunt de kaas ook in blokjes snijden als u dat liever heeft).
Giet de aardappelen af met een schuimspaan om te voorkomen dat ze breken.
Leg ze in een enkele laag in de ovenschaal, licht overlappend, en voeg zout en peper naar smaak toe.
Verdeel de kaas gelijkmatig over de aardappelen en voeg stukjes boter toe. Een botervormer is perfect voor dit doel. Als u er geen heeft en er een wilt kopen, kunt u deze vinden door te klikken HIER.
Giet tot slot de melk over het hele oppervlak.
Bak de savoiardse aardappelen in een voorverwarmde heteluchtoven op 190°C gedurende 20/25 minuten tot zich een heerlijke korst heeft gevormd. Haal ze uit de oven en serveer onmiddellijk. Serveer ze goed warm direct uit de ovenschaal. Geniet ervan! Paola
Ik herinner u eraan dat u mij kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. U vindt mij op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
