Dit recept lijkt misschien arbeidsintensief, maar het is eigenlijk makkelijk en snel.
Het is een smakelijke en kleurrijke variant die meteen vreugde brengt! Het zal niet alleen een vleugje kleur aan uw gerecht toevoegen, maar u ook verleiden met zijn delicate en verfijnde smaak.
Perfect voor een speciaal diner of om uw gasten te verrassen met iets anders.
Als u van gnocchi houdt, is het een uitstekend alternatief voor de klassieke aardappelvariant! 😊💕
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
- 490g aardappelen
- 350g bloem
- 400g paarse kool
- zout naar smaak
- 1 ei
- 30g gorgonzola
- 60g emmentaler
- 60g fontina
- 20g parmezaan
- 1/2 glas melk
Stappen
Hoe maak je paarse gnocchi:
Schil de aardappelen en kook ze (ik heb ze gesneden om minder tijd te nemen, maar je kunt ze ook in hun geheel koken en later schillen.)
Kook ook de bladeren van de paarse kool
Laat uitlekken en hak de kool in een mixer.
Plet de aardappelen met een aardappelstamper
Leg de kool, aardappelen, bloem, zout en het ei op een werkblad.
Meng tot ze goed gemengd zijn.
Snijd in kleine delen en maak rolletjes van ongeveer 1,5 cm in diameter.
Snijd de rolletjes elke 2 cm om de gnocchi te maken.
Verwarm in een pannetje een halve glas melk met de gorgonzola
Rasp de emmentaler met de fontina en voeg ze toe aan de parmezaan.
Smelt alle kaas in de warme melk.
Kook de gnocchi in gezouten kokend water met een druppel olie.
Wanneer ze klaar zijn, komen ze boven drijven!😀
