Als je op zoek bent naar een makkelijk en snel recept met kip, zijn de kipstukjes op mediterrane wijze de perfecte oplossing om alle smaken en geuren van de zuidelijke keuken op tafel te brengen. Bereid met eenvoudige ingrediënten zoals tomaatjes, olijven, kappertjes, zijn deze stukjes een gezond hoofdgerecht, rijk aan smaak en klaar in minder dan 30 minuten. Ideaal voor een familielunch of een lichte avondmaaltijd, zijn ze ook een uitstekend idee voor wie een uitgebalanceerd dieet of het mediterrane dieet volgt.
In dit recept leg ik uit hoe je kipstukjes op mediterrane wijze kunt bereiden stap voor stap, met veel tips voor perfecte bereiding en heerlijke variaties om te proberen. Ontdek hoe je simpele kipfilets kunt omtoveren in een kleurrijk, geurig en onweerstaanbaar gerecht! Hieronder vind je meer recepten met kip.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het recept van kipstukjes op mediterrane wijze
- 600 g kipfilet
- 3 eetlepels bloem 00 (voor het bestuiven)
- 10 cherrytomaatjes
- 60 g Taggiasche olijven (ontpit)
- 2 eetlepels kappertjes in zout (goed ontzout)
- 1 teen knoflook
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- 1 glas witte wijn (om te blussen)
- q.b. gehakte peterselie (voor garnering)
Hulpmiddelen voor het recept van kipstukjes op mediterrane wijze
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
Stappen
Hier lees je hoe je kipstukjes op mediterrane wijze kunt bereiden op een eenvoudige en snelle manier, voor een smakelijk hoofdgerecht dat perfect te combineren is met knapperig brood. Volg het recept stap voor stap: begin met het snijden van de kipfilet in gelijkmatige blokjes of stukjes. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing en een zachte textuur aan de binnenkant.
Haal de stukjes door de bloem 00, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn aan alle kanten. Deze stap geeft een lichte gouden korst tijdens het aanbraden.
Haal de stukjes door de bloem 00, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn aan alle kanten. Deze stap geeft een lichte gouden korst tijdens het aanbraden. Voeg de bebloemde stukjes toe aan de pan en bak ze op middelhoog vuur. Draai de kip vaak om tot goudbruin aan alle kanten: ze moeten goed dichtgeschroeid zijn.
Voeg de doormidden gesneden cherrytomaatjes toe,
de Taggiasche olijven en de ontzoute kappertjes.
Breng op smaak met zout en peper en meng goed om de smaken te mengen en de kruiden gelijkmatig te verdelen.
Giet een glas droge witte wijn in de pan en laat de alcohol verdampen. Deze stap verrijkt de smaak van het gerecht met een licht zure en geurige noot.
Laat ongeveer 10 minuten op laag vuur koken. De kip moet mals worden en de saus moet ingedikt en geurig zijn.
Na het koken, zet je het vuur uit en maak je het af met een snufje verse gehakte peterselie voor een frisse en kleurrijke toets.
Breng je kipstukjes op mediterrane wijze heet op tafel, begeleid met knapperig brood om elke druppel saus te proeven. Maak de pan schoon: het is een must!
Om de frisheid en smaak van je kipstukjes op mediterrane wijze te behouden, volg deze tips:
In de koelkast: bewaar de overgebleven stukjes in een luchtdichte container en bewaar ze maximaal 2 dagen in de koelkast.
Opwarmen: wanneer je ze wilt consumeren, verwarm de stukjes in een pan met een scheutje water om uitdroging te voorkomen, of gebruik de magnetron.
Invriezen: als je ze langer wilt bewaren, kun je de al gekookte stukjes invriezen. Zorg ervoor dat je containers gebruikt die geschikt zijn voor de vriezer en consumeer ze binnen 1 maand. Laat ze in de koelkast ontdooien voordat je ze opwarmt.
Personaliseer je kipstukjes op mediterrane wijze met deze heerlijke variaties:
Alternatieve olijven: als je geen Taggiasche olijven hebt, kun je kiezen voor zwarte of groene olijven, afhankelijk van je voorkeur.
Verschillende aroma’s: voeg een vleugje gedroogde oregano toe of blus af met citroensap in plaats van witte wijn voor een frissere smaak.
Toevoeging van aardappelen: om het gerecht steviger te maken, kun je in blokjes gesneden aardappelen toevoegen tijdens het koken.
Zonder bloem: als je een lichtere versie wilt, kun je de bloem weglaten; de kip kan echter minder sappig zijn.
Experimenteer met deze variaties om het recept aan je smaak aan te passen en je gasten te verrassen.
Alternatieve olijven: als je geen Taggiasche olijven hebt, kun je kiezen voor zwarte of groene olijven, afhankelijk van je voorkeur.
Verschillende aroma’s: voeg een vleugje gedroogde oregano toe of blus af met citroensap in plaats van witte wijn voor een frissere smaak.
Toevoeging van aardappelen: om het gerecht steviger te maken, kun je in blokjes gesneden aardappelen toevoegen tijdens het koken.
Zonder bloem: als je een lichtere versie wilt, kun je de bloem weglaten; de kip kan echter minder sappig zijn.
Experimenteer met deze variaties om het recept aan je smaak aan te passen en je gasten te verrassen.
Alternatieve olijven: als je geen Taggiasche olijven hebt, kun je kiezen voor zwarte of groene olijven, afhankelijk van je voorkeur.
Verschillende aroma’s: voeg een vleugje gedroogde oregano toe of blus af met citroensap in plaats van witte wijn voor een frissere smaak.
Toevoeging van aardappelen: om het gerecht steviger te maken, kun je in blokjes gesneden aardappelen toevoegen tijdens het koken.
Zonder bloem: als je een lichtere versie wilt, kun je de bloem weglaten; de kip kan echter minder sappig zijn.
Experimenteer met deze variaties om het recept aan je smaak aan te passen en je gasten te verrassen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik bevroren kip gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt bevroren kipfilet gebruiken, maar het is belangrijk om deze volledig te ontdooien voordat je het in stukjes snijdt en kookt. Zorg ervoor dat je het goed droogt voor een perfecte goudbruine kleur.
Kan ik de kipstukjes op mediterrane wijze van tevoren bereiden?
Zeker. De kipstukjes op mediterrane wijze kunnen van tevoren worden bereid en 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard. Bij het serveren, verwarm ze in een pan met een scheutje water om de saus op te frissen.
Welk type olijven gebruik je voor het recept?
De Taggiasche olijven zijn het meest geschikt vanwege hun delicate en aromatische smaak. Als alternatief kun je ontpitte zwarte olijven, groene olijven of zelfs een mix gebruiken, afhankelijk van persoonlijke smaak.
Hoe kan ik het recept lichter maken?
Voor een lichtere versie:
Laat de bloem weg in de beginfase
Gebruik extra vierge olijfolie met mate
Voeg geen zout toe als de kappertjes en olijven al zout zijn
Het is ook een geweldig gerecht voor wie het mediterrane dieet of een uitgebalanceerd dieet volgt.
