We zijn altijd op zoek naar iets anders om op tafel te zetten. Daarom wil ik vandaag dit recept voor geroosterde spruitjes en kikkererwten met jullie delen. Het is een bijgerecht dat heel gemakkelijk te maken is en echt heel smakelijk. Ik hou van alle ingrediënten die in deze bereiding zitten. En jullie? Als je antwoord ook ja is, verlies dan geen tijd en probeer ze meteen. Succes gegarandeerd.

Andere recepten met spruitjes of kikkererwten:

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2/3 personen
Kookmethodes: Stomen, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

Ingrediënten voor geroosterde spruitjes en kikkererwten

Het maken van gedroogde tomatenpoeder is heel eenvoudig thuis. Volg het recept beschreven HIER. Als je het niet wilt maken, kun je het vervangen door gerookte paprikapoeder.

400 g Brusselse spruitjes
250 g kikkererwten in blik (gewicht uitgelekt)
20 g walnoten
Een halve sinaasappel
1 takje rozemarijn
gedroogde tomatenpoeder
extra vergine olijfolie
zout

Gereedschappen

Stoomkoker
1 Kom
Citruspers
1 Zeef
1 Ovenschaal
Halve maan

Bereiding van geroosterde spruitjes en kikkererwten

Verwijder de eventueel beschadigde bladeren van de spruitjes, was ze en stoom ze ongeveer 15 minuten.
Giet ondertussen de kikkererwten af uit hun conserveervocht en spoel ze af onder ruim stromend water.
Als de spruitjes gaar zijn, haal ze dan uit de stoomkoker, laat ze afkoelen en snijd ze doormidden. Verzamel ze ondertussen in een kom.
Voeg de kikkererwten toe en breng op smaak met een paar eetlepels olie, fijngesneden rozemarijnnaaldjes, gedroogde tomatenpoeder en een flinke snuf zout.
Besprenkel het geheel met het sap van een halve sinaasappel, roer en laat een half uur rusten op kamertemperatuur.
Na de rusttijd, breng alles over in een ovenschaal die eerder met olie is ingevet.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 20 minuten plus enkele minuten met de grillfunctie.
Haal de geroosterde spruitjes en kikkererwten uit de oven, strooi er grof gehakte walnoten over en serveer onmiddellijk, goed warm. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te zijn van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!