Ricotta gnocchi zonder eieren met worstsaus

De ricotta gnocchi zonder eieren met worstsaus zijn een hoofdgerecht dat de eenvoud van traditie combineert met een rijke en omhullende smaak.

Perfect voor een familielunch of een diner met vrienden, onderscheiden deze gnocchi zich door hun zachtheid en lichtheid, waardoor ze een ideale keuze zijn voor degenen die op zoek zijn naar een alternatief voor de klassieke aardappelgnocchi.
De bereiding van de ricotta gnocchi is eenvoudig en vereist weinig ingrediënten. Door de afwezigheid van eieren in het deeg zijn ze nog lichter en delicater, waardoor de ricotta goed tot zijn recht komt met zijn authentieke en frisse smaak.

Hun zachte textuur combineert perfect met de worstsaus, een rijke en smaakvolle saus die een rustieke en besliste toets aan het gerecht toevoegt.
De worstsaus, met zijn intense geur en volle smaak, is eenvoudig te bereiden en geeft dit recept een authentiek en onweerstaanbaar karakter.

De ontmoeting tussen de delicatesse van de gnocchi en de sterke smaak van de saus creëert een perfecte balans, die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal veroveren. Je kunt het gerecht serveren met een snufje geraspte Parmezaanse kaas om een beetje extra romigheid toe te voegen.
Het maken van deze gnocchi is een bevredigende ervaring die voor iedereen toegankelijk is, die eenvoudige ingrediënten transformeert in een gerecht voor echte kenners. Volg dit recept om een delicatesse op tafel te brengen die je gasten zal verrassen en elke gelegenheid zal verrijken met authentieke en onvergetelijke smaken.

  • Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
  • Kosten: Zeer goedkoop
  • Bereidingstijd: 15 Minuten
  • Kookmethodes: Fornuis
  • Keuken: Italiaans
  • Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

  • g 500 koemelk ricotta
  • g 200 rijstmeel
  • g 100 bloem 0
  • g 50 Parmezaanse kaas
  • q.b. zout
  • 3 worsten
  • 2 wortels, 1 stukje selderij, 1 sjalot
  • q.b. olie
  • 100 ml bier

Stappen

  • Voeg de bloem, een snufje zout en de kaas toe aan de ricotta

  • Snijd en rol het ricottadeeg snel uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer een halve centimeter.

  • Definieer de randen met een mes en snijd verticale strips van 2 cm breed.
    Snijd ook horizontaal om vierkantjes te maken.

  • Onze gnocchi zijn klaar! 😎

  • Bereid de saus door de reeds gewassen en in blokjes gesneden wortels, selderij en sjalot te bakken

  • Als de groenten gaar zijn, voeg de worsten toe en druk ze fijn met een vork.

  • Laat koken en voeg dan het bier toe.

  • Doe het water met een scheutje olie, het zout en kook de gnocchi voor ongeveer 5 minuten.

  • Om je vingers bij af te likken!! 😎😍

Author image

cucinamica

Eenvoudige recepten uit de Italiaanse keuken, van voorgerecht tot dessert.

Read the Blog