Pasta met sperziebonen en tomaat op Siciliaanse wijze, een recept in de pan en ook met de Bimby.
Heerlijk zomers en licht, dit hoofdgerecht is gemakkelijk te maken maar tegelijkertijd erg smakelijk.
Sperziebonen bevatten geen cholesterol. Een kopje rauwe sperziebonen bevat 2,7 g vezels. Gekookte sperziebonen bevatten 4,0 g vezels, waarvan sommige oplosbaar zijn. Oplosbare vezels kunnen helpen het LDL-cholesterol of het zogenaamde slechte en totale cholesterolgehalte te verlagen.
Sperziebonen kunnen ook de gezondheid van het hart ondersteunen door de bloeddruk te verlagen.
Sperziebonen zijn bovendien voedingsmiddelen met een laag FODMAP-gehalte, en het eten van voedingsmiddelen met een laag FODMAP-gehalte kan aanzienlijke verlichting bieden voor buikproblemen.
Voor jou bedacht:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Regionale Italiaanse
- Regio: Sicilië
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 216,71 (Kcal)
- Koolhydraten 27,94 (g) waarvan suikers 3,28 (g)
- Eiwitten 5,58 (g)
- Vet 10,25 (g) waarvan verzadigd 1,50 (g)waarvan onverzadigd 0,47 (g)
- Vezels 3,90 (g)
- Natrium 248,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 300 g sperziebonen
- 200 g tomatenpassata (rustiek of in stukjes)
- 40 g rode ui uit Tropea
- 40 g extra vergine olijfolie
- 6 blaadjes basilicum
- naar smaak zout
- 240 g pasta (caserecce)
een oogje op de gezondheid
Gereedschappen
wat we nodig hebben om de
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 1 Koekenpan
Stappen
Om te maken de
Was de sperziebonen,
en verwijder de uiteinden.
Breng een pan met ruim gezouten water aan de kook.
Zodra het kookt, voeg je de sperziebonen toe, dek af en laat ongeveer 10-12 minuten koken.
Controleer of ze zacht zijn, want de kooktijd kan variëren afhankelijk van het seizoen.Giet dan af en koel af met koud water.
Doe de olijfolie en de ui in stukjes in de koekenpan en laat 3 minuten fruiten.
Zodra de ui licht gekleurd is, voeg de stukjes of de rustieke tomatenpassata toe,
Voeg een kleine snuf zout toe en roer.
Intussen kun je een pan met water voor de pasta op het vuur zetten.
Laat de tomaat 4 minuten koken, voeg dan de sperziebonen toe, roer en laat nog 2 minuten koken, zet dan het vuur uit en voeg de pasta toe
Wanneer de pasta al dente is, giet deze af en voeg deze toe aan de koekenpan.
Meng op hoog vuur met veel basilicumblaadjes.
Serveer warm. Hier is een heerlijk gerecht van pasta met Siciliaanse tomaat en sperziebonen klaar. Een gerecht dat naar zomer smaakt.
Doe 250 gr water in de beker, plaats de sperziebonen in het mandje.
Plaats het mandje in de beker en kook 7 min. Varoma Vel. 1
Als de tijd is verstreken, verwijder de sperziebonen uit het mandje en droog de beker.
Schil de ui, doe deze in de beker en hak 5 sec. snelheid 5.
Verzamel met de spatel en voeg 2 eetlepels extra vergine olijfolie toe aan de beker. Laat 2 min. 100° Vel 1.
Zodra de ui is gefruit, voeg je de stukjes of de rustieke tomatenpassata toe,
Voeg een kleine snuf zout toe,
Intussen kun je een pan met water voor de pasta op het vuur zetten.
Laat de tomaat met het mandje in plaats van de dop 4 minuten koken op 100° anticloksnelheid 1, voeg dan de sperziebonen toe en laat nog 3 minuten koken op 100° anticloksnelheid lepelsnelheid.
Giet de inhoud van de beker in een koekenpan,
Giet dan de pasta af en meng deze met de sperziebonen, voeg veel basilicum toe.
En hier is de pasta met Siciliaanse tomaat en sperziebonen klaar, bereid met de Bimby
Pasta met sperziebonen en tomaat op Siciliaanse wijze
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Pasta met sperziebonen en tomaat op Siciliaanse wijze, de saus van deze pasta kan 3 dagen in de koelkast worden bewaard en tot 3 maanden in de vriezer.
Kan ik met dit recept ook andere soorten sperziebonen gebruiken?
Met hetzelfde recept kun je ook platte sperziebonen en slangsperziebonen of paesanella gebruiken.
