Maxi krokante frietjes van buiten en zacht van binnen. Een maxi formaat voor extra voldoening.
Het maxi formaat van de frietjes maakt ze nog lekkerder. Elke hap is een explosie van smaak en textuur, met het voordeel dat er meer aardappel te proeven is. Ideaal om te delen met vrienden of voor een avondje voor de TV, de maxi frietjes zijn altijd een goed idee.
Het geheime recept voor de krokantheid van buiten en de zachtheid van binnen is het gebruik van Griekse yoghurt in het deeg.
Een veelzijdig bijgerecht dat door iedereen geliefd is
De maxi frietjes zijn een veelzijdig bijgerecht dat bij verschillende gerechten past. Naast de klassieke combinaties met hamburgers en hotdogs, kunnen ze worden geserveerd met gegrild vlees, gefrituurde vis of zelfs als smakelijk aperitief. Hun populariteit is onbetwist, ze zijn geliefd bij jong en oud en zijn altijd een succes.
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 213,83 (Kcal)
- Koolhydraten 47,03 (g) waarvan suikers 5,26 (g)
- Eiwitten 5,29 (g)
- Vet 1,41 (g) waarvan verzadigd 0,74 (g)waarvan onverzadigd 0,07 (g)
- Vezels 3,36 (g)
- Natrium 113,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 100 g Griekse yoghurt
- 80 g aardappelzetmeel
- n.v.t. zout
- 1 snufje peper
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Aardappelstamper
- Bakpapier
Stappen
Het eerste wat je moet doen is de aardappelen 30 minuten koken
Schil de aardappelen en stamp ze met de aardappelstamper of, als je dat liever hebt, met een vork.
Voeg het zout toe
de peper
het aardappelzetmeel
en de Griekse yoghurt.
Meng alles goed en vorm een deegbal
leg het tussen twee vellen bakpapier.
Vorm met de deegroller een rechthoek.
Leg het bakpapier erop en zet 30 minuten in de vriezer.
Snijd op dit punt de sticks
Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Plaats ze naast elkaar en bestrijk het oppervlak met extra vergine olijfolie. Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°.
Recept gezien op Instagram van @davide_zamby
