Pompoenkoteletten zijn de perfecte keuze als je op zoek bent naar een licht en lekker gerecht.
Het bereiden van een pompoenkotelet is echt eenvoudig en snel. Je hoeft hem alleen maar te paneren in ei en paneermeel en te bakken. Je kunt een krokante pompoen krijgen in de airfryer, goudbruin aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant met weinig olie.
Als je geen airfryer hebt, kun je de pompoenkoteletten in de oven proberen, een geldig alternatief.
De gepaneerde pompoen is een origineel idee om kinderen groenten te laten eten.
De pompoenkoteletten zijn zeer veelzijdig, je kunt ze zowel warm als lauw serveren en combineren met lichte sauzen, zoals de veganistische mayonaise of de eiwitmayonaise gemaakt thuis.
Probeer ook de pompoenkotelet in een lichte versie: met de pompoenkoteletten airfryer of in de oven heb je een gezond gerecht, snel te bereiden en in staat om op tafel de volledige smaak en knapperigheid van deze groente te brengen.
Er zijn veel van mijn recepten met pompoen als basis, zoals pompoen met gorgonzola, de ovenschotel met aardappelen en pompoen, de pompoenpesto, en veel meer.
Om mijn recepten niet te missen WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten heb je de mogelijkheid om PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG IN TE SCHAKELEN
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryer, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de bereiding van de pompoenkoteletten
- 2 eieren
- 600 g pompoen
- q.b. paneermeel
- 1 takje rozemarijn
- q.b. fijne zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Snijplank
- 2 Borden
- 1 Vork
- 1 Airfryer
- 1 Oliespray
Stappen voor de bereiding van de pompoenkoteletten
Om de heerlijke pompoenkoteletten te bereiden, begin je met het wassen van de groente onder stromend water.
Snijd hem op een snijplank in ronde plakken van ongeveer 3 cm dik. Ik heb de violinpompoen gebruikt, maar de trompetpompoen is ook goed.
Laat de schil zitten, want die is rijk aan voedingsstoffen.
Klop in een diep bord de eieren met het zout en haal de pompoenplakken aan beide zijden erdoorheen
Giet in een ander bord het paneermeel en paneer de plakken. Herhaal de bewerking 2 keer voor een krokantere korst.
Leg ze in de mand van de airfryer of in een bakplaat, en besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie, met een oliespray, en met wat verse gehakte rozemarijn
Bak in de airfryer op 190 graden voor ongeveer 10-12 minuten, waarbij je halverwege de baktijd draait of tot ze goudbruin zijn. Ze moeten goudbruin en krokant zijn
Of in een statische oven op 200 graden voor 15-18 minuten, waarbij je halverwege de baktijd draait.
Bewaren
Eenmaal gekookt en afgekoeld, kunnen ze maximaal 2 dagen in een luchtdichte container worden bewaard.
Om de knapperigheid terug te krijgen, verwarm ze in de oven of airfryer op 180 °C gedurende 5 minuten.
Ik raad bevriezing niet aan
ALS JE VAN MIJN RECEPT HOUDT, OORDEEL HET MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten heb je de mogelijkheid om PUSH-MELDINGEN VAN MIJN BLOG IN TE SCHAKELEN
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik ze van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze paneren en rauw in de koelkast bewaren voor 12-24 uur goed afgedekt. Bij het bakken zullen ze vers en krokant zijn.
