De infusie op basis van gedroogde brandnetelbladeren is een zeer aangename drank, zeer eenvoudig te bereiden en met talloze gunstige effecten voor ons lichaam. Het is bekend dat de brandnetel een spontane onkruidplant is die, ondanks de brandharen die op bladeren en stelen aanwezig zijn, een schat aan actieve ingrediënten verbergt die zowel voor voedings- als medicinale doeleinden kunnen worden gebruikt (in het verleden werd het ook in de textielindustrie gebruikt). Op het gebied van medicinale bereidingen is het nuttig in gevallen van bloedarmoede, als digestief, als vasoconstrictor en nog veel meer. Aangezien dit geen medische website is maar een kookblog, zullen we ons uitsluitend richten op het gebruik van brandnetel in de keuken en in het bijzonder als infusie, hoewel het ook kan worden gebruikt om risotto’s, soepen, bouillons, pesto en meer op smaak te brengen en te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 1 Minuut
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 ml water
- 1 eetlepel brandnetel voor thee
- naar smaak honing (optioneel)
Stappen
Gedroogde brandnetelbladeren voor ’theesnijding’ zijn verkrijgbaar bij kruideniers.
1) Zet het water op om te verwarmen, het moet kokend worden.
2) Vlak voor het koken, zet het vuur uit, voeg de brandnetel toe, dek af om te voorkomen dat vluchtige heilzame stoffen verdwijnen en laat 10 minuten trekken.
Laat de brandnetel niet koken met het water, omdat het veel van zijn vitamines en mineralen zou verliezen.
3) Na de trektijd filteren en naar smaak zoeten. U krijgt een aangename drank met een donkergroene kleur die de hele dag warm of koud gedronken kan worden.
Een extra idee. Als je graag thee maakt, hier vind je er ook een met laurier en steranijs, heerlijk geurend, heerlijk en, net als de brandnetelinfusie, niet alleen zeer aangenaam en verfrissend, maar met talloze gunstige eigenschappen voor ons lichaam.
