De Siciliaanse courgettekoteletten, met ovengebakken, of in de luchtfriteuse, of in de pan.
Dit is een vegetarisch recept.
Het is een gerecht dat zowel in de oven als in een goede luchtfriteuse kan worden bereid, het resultaat verandert niet… Heerlijk.
In dit recept, zoals je zult zien, is het eenvoudig en snel te bereiden.
Je kunt ze van tevoren bereiden omdat ze op kamertemperatuur goed smaken.
De koning en hoofdingrediënt van het recept is het Siciliaans gekruide paneermeel,

Als alternatief voor degenen die geen paneermeel willen gebruiken, kunnen ze kiezen voor Siciliaans gekruide amandelmeel, zoals in de bijgevoegde link.

U bent misschien ook geïnteresseerd in:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Elektrische oven, Frituren, Luchtfrituur
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

269,32 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 269,32 (Kcal)
Koolhydraten 40,71 (g) waarvan suikers 3,11 (g)
Eiwitten 10,75 (g)
Vet 7,92 (g) waarvan verzadigd 1,39 (g)waarvan onverzadigd 1,84 (g)
Vezels 3,90 (g)
Natrium 467,70 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 175 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

600 g courgettes (van elk type)
200 g paneermeel (gekruid in Siciliaanse stijl klik voor het recept, of gekruide amandelmeel)
q.b. extra vergine olijfolie
q.b. zout
q.b. kruiden voor het roosteren

Een oog op de gezondheid

Hulpmiddelen

Wat we nodig hebben

1 Mes
2 Kommetjes
1 Luchtfriteuse
1 Oven of pan

Stappen

Om te doen

Was de courgettes en verwijder de uiteinden.
Snijd ze in plakjes, niet te dun, en breng op smaak met zout en kruiden naar wens. ondertussen…
Klop de eieren,
Bereid dan het Siciliaans gekruide paneermeel, volg de tutorial door hier te klikken
Neem een voor een de plakjes en haal ze eerst door het losgeklopte ei en daarna door het paneermeel, goed aandrukken zodat de paneerlaag beter hecht.
Zo is het. Nu we alle plakjes hebben gepaneerd, gaan we verder met de 3 soorten kookmethoden
Voor het bakken in een klassieke oven stel je de ventilatie in op 190°
spreid de gepaneerde plakjes uit op een bakplaat en bak ongeveer 10 minuten.
haal dan de bakplaat uit de oven en draai de plakjes om.
Leg de plakjes vervolgens weer in de oven en voltooi het bakken nog eens 5 minuten op 190°
Als je de luchtfriteuse wilt gebruiken, leg de gepaneerde courgetteplakjes in de bak en bak 10 minuten op 200° draai dan de plakjes eventueel om
Leg de plakjes vervolgens weer in de luchtfriteuse en voltooi het bakken nog eens 5 minuten op 190°
In de pan giet je daarentegen voldoende plantaardige olie en als deze heet is, voeg je de plakjes toe. Bak ze tot ze goudbruin zijn, draai ze dan om en bak verder aan de andere kant. Laat vervolgens de overtollige olie op absorberend papier opnemen
De Siciliaanse courgettekoteletten zijn nu klaar
Je kunt ze zowel warm als koud eten.