Bereiding van de uienbroodjes

• Doe de bloem, de instant gist, het zout en het water in de kom en kneed 2 minuten op Spiga-snelheid.

  

• Reinig de lente-ui door de wortels en het groene deel te verwijderen en snijd het witte deel fijn. Gooi het groene deel niet weg, want dat hebben we aan het einde van het recept nodig.

  

• Voeg de lente-ui toe aan het deeg en kneed opnieuw 1 minuut op Spiga-snelheid: je moet een plakkerig maar gemakkelijk te verwerken deeg krijgen. Als het te hard is, voeg een eetlepel water toe; als het te zacht is, voeg een beetje bloem toe en kneed even door op Spiga-snelheid.

  

• Haal het deeg uit de kom, werk het met de handen op een bebloemd werkblad, vorm een bal, dek af met een kom en laat een uur rusten bij kamertemperatuur.

  

• Na de rusttijd, verdeel het deeg in 6/7 stukken.

  

• Werk elk stukje met de handen en rol het uit met een deegroller zodat het een ronde vorm krijgt.

  

• Leg de uienbroodjes na elkaar op een bebloemd dienblad.

  

• Verwarm een paar eetlepels olie in een pan en bak de broodjes enkele minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

  

• Zodra ze klaar zijn, plaats ze op een serveerschaal (nog beter een snijplank), breng op smaak met wat fleur de sel en bestrooi ze met ringen verkregen door de stelen van de lente-ui met een schaar te snijden.

  Serveer direct de uienbroodjes, lekker warm. Geniet ervan! Paola

• Ik wil van de gelegenheid gebruikmaken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!