Vandaag stel ik je een bijgerecht van snijbiet voor dat even eenvoudig als smakelijk en gezond is. Ik geef toe dat snijbiet een groente is die ik weinig gebruik, maar ik ben van plan deze vaker te koken omdat ik ze verrassend lekker vond. Nog maar te zwijgen over het feit dat ze rijk zijn aan vitamines, mineralen en vezels. Het gerecht is heel eenvoudig, de ingrediënten zijn er weinig en het wordt in de pan gekookt, dus volg mijn advies en probeer het zo snel mogelijk. Laat me dan weten.
Andere bijgerechten in de pan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het bijgerecht van snijbiet
- 1 bundel snijbiet (500/600 g)
- 1 teentje knoflook
- Enkele ansjovisfilet in olie
- rode peper (naar smaak)
- 150 ml water
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- 1 Braadpan met deksel
Bereiding van het bijgerecht van snijbiet
Verwijder het uiteinde van de bos snijbiet en was de bladeren grondig onder stromend water.
Laat ze uitlekken en scheid de stelen van het groene deel van de bladeren.
Snijd de stelen in staafjes, halveer de langere stukken.
Snijd de bladeren in reepjes.
Verhit in een ruime braadpan een paar eetlepels olie en bak daarin het teentje grofgehakte knoflook. Als je niet van knoflook houdt, kun je het heel laten en aan het einde van het koken verwijderen.
Laat het een paar seconden sudderen en voeg dan de ansjovisfilets en een snufje chilivlokken toe (voeg toe naar smaak, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur).
Los de ansjovis op door ze met de achterkant van een houten lepel te pletten.
Zodra ze volledig zijn opgelost, voeg je de snijbietstengels toe en bak je ze op hoog vuur gedurende 3/4 minuten terwijl je regelmatig roert.
Voeg nu ook de bladeren toe, een flinke snuf zout en een scheutje zwarte peper en laat alles een paar minuten slinken.
Giet tenslotte het hete water in de braadpan, leg het deksel erop, zet het vuur laag en kook gedurende ongeveer twintig minuten, af en toe roerend. Breng indien nodig op smaak met zout. Serveer het bijgerecht van snijbiet warm of lauwwarm. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van nieuwe recepten die ik plaats. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
