Vandaag granaatappelbanketbakkersroom. De herfst brengt zijn vruchten met zich mee, en daaronder de granaatappel. Laten we samen ontdekken hoe deze intens smakende vrucht kan worden omgetoverd tot een heerlijke banketbakkersroom, perfect om taarten, koekjes te vullen of om gewoon puur te genieten. Een perfecte combinatie die je vanaf de eerste hap zal veroveren. Heel gemakkelijk te maken door het volgen van de regels van een eenvoudige banketbakkersroom, waarbij je de melk vervangt door zorgvuldig gefilterd granaatappelsap, anders krijg je lastige stukjes granaatappel.
Lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Langzaam koken, Fornuis, Laag vuur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
- Stroom 211,03 (Kcal)
- Koolhydraten 40,45 (g) waarvan suikers 28,91 (g)
- Eiwitten 4,46 (g)
- Vet 5,05 (g) waarvan verzadigd 1,82 (g)waarvan onverzadigd 2,50 (g)
- Vezels 4,64 (g)
- Natrium 8,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g granaatappel (sap)
- 4 eidooiers
- 100 g suiker
- 60 g bloem
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Zeef
Stappen
Het eerste wat je moet doen is de granaatappel pitten
Voeg sap en granaatappel toe aan de mengkom en pureer alles tot een crème
Zeef het sap goed.
Meng direct de eieren in een pan
en de suiker.
Je krijgt een romige massa.
Zeef de bloem en voeg deze toe aan de eieren
roer en meng goed.
giet het gefilterde granaatappelsap erbij en
Zet de room op het vuur en blijf roeren zodat het niet aanbrandt
Je zult zien dat het geleidelijk dikker wordt
tot je de consistentie van een banketbakkersroom hebt.
Giet het in een schaal die bij voorkeur in de vriezer is geweest en dus ijskoud is
Bedek met folie op het oppervlak en laat minstens 1 uur in de koelkast afkoelen.
