De in de pan gewokte inktvis met groenten.
Een snel en heerlijk dieetgerecht waarmee je ook pasta, couscous, granen of rijst kunt garneren, afhankelijk van je smaak.
Heerlijk en kleurrijk, je kunt de groenten naar wens veranderen, afhankelijk van het seizoen, en je kunt het gebruiken als voorgerecht of hoofdgerecht rijk aan vitamines.
De inktvissen of pijlinktvissen worden in de pan gebakken en vervolgens gesneden en samen met de groenten gewokt.
Bedacht voor jou
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 313,96 (Kcal)
- Koolhydraten 12,06 (g) waarvan suikers 4,50 (g)
- Eiwitten 24,16 (g)
- Vet 21,07 (g) waarvan verzadigd 3,97 (g)waarvan onverzadigd 1,69 (g)
- Vezels 3,21 (g)
- Natrium 485,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 300 g inktvis (of pijlinktvissen netto gewicht)
- 300 g courgettes
- 50 g ui
- 100 g tomaten (rijpe)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- q.b. zout
- q.b. peper
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Bekijk de voedingsstoffen
Gereedschap
Wat we nodig hebben
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan
Stappen
Om te maken
Begin met het schoonmaken van de inktvissen, verwijder eerst de kop en isoleer de tentakels.
Open het lichaam en maak het vanbinnen schoon.
Schil de courgettes en snijd ze in reepjes,
dan is de ui aan de beurt en…
en tenslotte schil en snijd de tomaten in stukjes.
Nu alles klaar is, kunnen we beginnen met koken.
In een hete pan leg je de pijlinktvis en bak je ze zonder iets anders gedurende 3 minuten per kant, snijd ze dan in reepjes en zet ze apart.
Schil de ui, snijd deze in stukjes en leg in de pan met olie en bak ongeveer 3 minuten.
voeg dan de inktvissen toe en bak nog eens 3 minuten terwijl je voortdurend op hoog vuur roert.
Voeg nu de courgettes toe en bak ze nog 4 minuten
voeg dan de in stukjes gesneden tomaten toe, het zout, de peper of de chilipeper. Voeg een half glas water toe en kook nog eens 5 minuten.
Serveer met wat basilicumblaadjes.
Op dit punt kun je het gerecht proeven of verder gaan met het recept als saus voor de pasta.
Ik heb volkoren pasta gebruikt, maar je kunt gebruiken wat je maar lekker vindt,
Wanneer de pasta gaar is, doe je deze in de pan met de in de pan gewokte inktvis met groenten.
En hier is ook de volkoren pasta met de in de pan gewokte inktvis met groenten klaar.
De in de pan gewokte inktvis met groenten, kan tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Als de vangst vers is, kunt u deze ook tot 3 maanden invriezen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
De in de pan gewokte inktvis met groenten
Kan ik pijlinktvissen gebruiken?
Ja, zeker
