No-bake cake met Gocciole, een fris recept zonder bakken en zonder gelatine.
Het enige wat je hoeft te doen is de room goed opkloppen, deze combineren met de mascarpone en binnen korte tijd heb je een heerlijk dessert.
De belangrijkste fase is het laten rusten: hoe langer het in de koelkast staat, des te lekkerder de taart zal zijn. Als je het van tevoren wilt bereiden, dek het dan goed af met voedingsfolie zodat het oppervlak niet oxideert.
Als je van koekjestarten houdt, hieronder wat andere inspiratie.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Geen bak
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g mascarpone
- 300 ml verse slagroom
- 400 g cacaokoekjes (Gocciole extradark)
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 200 ml melk
- 3 eetlepels poedersuiker
- q.b. koffie (Voor de koekjes, twee eetlepels zijn voldoende.)
Gereedschappen
- Vorm
- Kommetjes
- Lepels
- Kloppers
- Keukenmixer
Stappen
Om de no-bake cake met Gocciole te maken, kloppen we de koude room uit de koelkast in een kom totdat deze stevig is.
Laat rusten in de koelkast terwijl we aan de andere ingrediënten werken.
In een andere kom mixen we de mascarpone met de poedersuiker met een elektrische klopper tot we een crème hebben.
Voeg de room toe en meng voorzichtig van onder naar boven met een spatel.
Verdeel het mengsel in twee kommen en meng in een van hen de cacaocrème met de room en mascarpone.
Bedek de bodem van een springvorm met bakpapier.
Giet de melk in een bakje en begin de koekjes erin te dompelen, leg ze in de vorm om de bodem te bedekken, gebruik ook kapotte koekjes zodat niets verloren gaat.
Blijf de koekjes dompelen die de rand van de taart zullen vormen.
Giet het witte deel van het mengsel op de onderkant van de gocciole en strijk het glad.
Ga verder met het vormen van de tweede laag, waarbij je de koekjes blijft dompelen, en volg dezelfde procedure als voor de bodem.
Giet het donkere deel van het mengsel en strijk het ook glad.
In de kom van de keukenmixer kunnen we alle kruimels en kapotte delen van de koekjes doen en mixen tot we een zandachtige textuur hebben.
Verdeel over de taart en laat minstens twee uur in de koelkast rusten voor het serveren.
