De panna cotta met fruit

Traditioneel recept, maar je vindt ook de dieetvarianten.
Wie me volgt weet dat ik bijna alle traditionele recepten ook dieetvriendelijk probeer te maken door beide opties te geven, dit is een van die recepten.
De panna cotta met fruit, is een klassieke dessertlepel geschikt voor elk seizoen, verander gewoon het fruit, of vervang het door bittere cacao of pure chocolade,
klik hier voor de chocoladedversie.
De panna cotta is de zus van de Siciliaanse Bianco mangiare, alleen gemaakt met room.
Eenvoudig en snel, vooraf te maken, de panna cotta met fruit kun je ook zonder fruit serveren.

Denkt aan jou:

Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 2 Uren
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

439,11 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 439,11 (Kcal)
Koolhydraten 35,14 (g) waarvan suikers 32,40 (g)
Eiwitten 4,26 (g)
Vet 32,36 (g) waarvan verzadigd 0,41 (g)waarvan onverzadigd 0,29 (g)
Vezels 1,27 (g)
Natrium 38,84 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 183 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

500 ml slagroom (dieetversie 400 g melk en 100 g ricotta)
100 ml melk
100 g suiker (of 100 g erythritol of 25 g stevia of 30 druppels tic)
10 g gelatineblaadjes
1 peul vanille
400 g vers fruit (naar keuze)
q.b. munt (blaadjes)
q.b. karamelsaus (40)

Gereedschappen

Wat we nodig hebben

1 Mes
1 Steelpan
1 Pan
6 Kopjes

Stappen

Laten we de keuken in gaan

Ik heb de panna cotta in kommetjes gemaakt, maar als je wilt kun je ze in vormpjes maken om om te draaien.
Was het fruit, ik koos voor watermeloen en moerbei, maar je kunt kiezen wat je wilt.
Snijd de helft van de watermeloen in blokjes en leg deze op de bodem, en vervolgens ook de helft van de moerbeien.
Het bereiden van de panna cotta met fruit is heel eenvoudig: het eerste wat je moet doen is de gelatineblaadjes in koud water weken.
Giet de melk in een steelpan, verwarm zonder te koken, of verwarm het in de magnetron. en dompel de uitgelekte en uitgeperste gelatineblaadjes erin.
Giet de room in een pan, voeg de suiker en het vanillestokje toe, zet op het vuur en breng op laag vuur, onder voortdurend roeren, aan de kook.
Zodra het begint te koken, haal je de pan onmiddellijk van het vuur, verwijder je het vanillestokje, en giet je de melk waarin je de gelatine hebt opgelost, erin, roer om de ingrediënten te combineren.
Giet het mengsel in de kopjes met fruit en maak af met de rest van het fruit dat je apart hebt gehouden
Laat de kopjes minstens 2 uur in de koelkast afkoelen.
en versier ten slotte met de topping naar smaak en blaadjes munt.
De panna cotta met fruit, is klaar om te worden geserveerd.