Crème van mandarijnen en amandelen, zonder melk of eieren, recept in de pan en ook met de Bimby.
Een snel en licht recept dat je graag zult maken en gebruiken voor vele bereidingen
We hebben een mooie mandarijnsap nodig, maar je kunt het ook maken met clementines of sinaasappels.
Het is een basiscrème die je kunt gebruiken om taarten, soezen of taarten te vullen of gewoon als dessert te serveren.
Je bewaart het in de koelkast en als je het nodig hebt, een snelle klop en het is klaar om van te genieten.
Je vindt ook de aanwijzingen voor het dieetrecept.
NB. Het amandelmeel en de amandelen als decoratie maken de crème ook geschikt voor diabetici omdat de eiwitten die erin zitten de glycemische index van het sap tegengaan.
Deze recepten heb ik voor jou bedacht:
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Koken, Koken met keukenrobot
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 190,09 (Kcal)
- Koolhydraten 37,49 (g) waarvan suikers 8,30 (g)
- Eiwitten 3,35 (g)
- Vet 13,74 (g) waarvan verzadigd 4,60 (g)waarvan onverzadigd 4,51 (g)
- Vezels 2,24 (g)
- Natrium 6,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we winkelen
- 400 ml mandarijnsap (gefilterd)
- 120 g erythritol (of 40 g stevia als je geen diabeet bent 120 g suiker)
- 80 ml water
- 30 g havermout (of fiberPasta of als je geen diabeet bent maïszetmeel)
- 40 g boter
- Half theelepel kaneelpoeder
- 2 eetlepels amandelmeel
- q.b. amandelen
Crème van mandarijnen en amandelen
Gereedschap
Wat je nodig hebt om te maken
- 1 Pan of de Bimby
- 1 Handklopper
- 5 Kommetjes
- 1 Citruspers
- 1 Zeef
Stappen
Om de
In een pan, beginnen we met het maken van het mandarijnensap met een citruspers en vervolgens filteren we het met een fijne zeef.
Meng de poeders en breng ze over in een pan.
Meng het sap met het water en voeg het beetje bij beetje toe aan de poeders. Voeg het sap- en watermengsel beetje bij beetje toe aan de pan met de poeders en klop voortdurend met de garde om klontjes te voorkomen.
Zet nu de pan op het vuur en breng aan de kook terwijl je constant roert tot je een crème krijgt met een geleiachtige en transparante consistentie.
Zet het vuur uit en voeg de boter toe, roer tot deze volledig is gesmolten
Giet de verkregen crème in een kom met de folie eroverheen en laat afkoelen, koel het daarna minstens 3 uur in de koelkast voordat je het gebruikt.
Als je het als dessert wilt serveren, kun je het decoreren met wat amandelen en een extra snufje kaneel.
Doe het mandarijnensap, de erythritol of suiker, de meelsoorten en een snufje kaneel in de beker en kook: 15 min./Varoma/snelheid 1. met de mand in plaats van het maatbekertje.
Voeg nu de boter toe en meng 1 minuut snelheid 1 met de mand in plaats van het maatbekertje.
Giet in 5 vormpjes of in een enkele schaal en laat afkoelen.
Dek af met plasticfolie en bewaar minstens 3 uur in de koelkast.
Als je het als dessert wilt serveren, kun je het decoreren met wat amandelen en een extra snufje kaneel.
Crème van mandarijnen en amandelen zonder melk en zonder eieren, wordt tot 3 dagen in de koelkast bewaard
Crème van mandarijnen en amandelen zonder melk en zonder eieren, wordt tot 3 dagen in de koelkast bewaard
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Crème van mandarijnen en amandelen
Kan ik ook andere citrusvruchten gebruiken?
Ja zeker, en ik raad je aan om elke keer het sap te proeven zodat je eventueel de zoetstof of suiker kunt aanpassen.
Bovendien, als je citroensap gebruikt, raad ik aan om het half om half met water te doen.Ja zeker, en ik raad je aan om elke keer het sap te proeven zodat je eventueel de zoetstof of suiker kunt aanpassen.
Bovendien, als je citroensap gebruikt, raad ik aan om het half om half met water te doen.
