Wie houdt er niet van de eenvoud en de onmiskenbare smaak van spaghetti met citroen en tonijn? Een fris, licht gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Een eenvoudig, snel en smakelijk hoofdgerecht, perfect voor wie houdt van frisse en mediterrane smaken. De zoetzure combinatie van citroen met de uitgesproken smaak van tonijn creëert een perfect evenwicht. Perfect ook voor warme dagen, dankzij de frisheid van de citroen en de lichtheid van de tonijn. Serveer ze met een snufje gehakte peterselie en geraspte citroenschil. Dit recept brengt me terug naar mijn kindertijd, mijn oma maakte het vaak in de zomer en wij kleinkinderen genoten enorm van alles wat zij maakte. Lang leve oma’s over de hele wereld!!!
Als je van recepten met citroen houdt, lees dan ook:

- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 302,32 (Kcal)
- Koolhydraten 25,87 (g) waarvan suikers 0,94 (g)
- Eiwitten 18,23 (g)
- Vet 13,88 (g) waarvan verzadigd 2,18 (g)waarvan onverzadigd 3,05 (g)
- Vezels 2,19 (g)
- Natrium 415,36 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 320 g spaghetti
- 1 citroen (biologisch)
- q.b. gehakte peterselie
- 1 teentje knoflook
- 40 ml extra vergine olijfolie
- 180 g tonijn in olie
- 6 kappers
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- Citroenrasp
Stappen
Het eerste wat je moet doen is de spaghetti koken in ruim gezouten water.
Bak in een pan twee teentjes knoflook met olijfolie.
Voeg de uitgelekte tonijn uit zijn olie toe
Het sap van de citroen met de geraspte schil.
De kappertjes en de stelen van de peterselie.
Voeg twee pollepels kookwater van de pasta toe.
en laat het absorberen als risotto.
Voeg de gehakte peterselie toe en serveer de spaghetti met citroen en tonijn.