Supersnelle koude ongekookte lekkernijen. De zomer is er en laat zich voelen, samen met het verlangen naar frisheid en smakelijke desserts die geen uren in de keuken vereisen. Vandaag stel ik een superleuk en snel idee voor om te maken wanneer je vrienden voor het diner hebt en je niet lang voor de oven en het fornuis wilt staan. Slechts enkele ingrediënten die meestal in huis en in de voorraadkast beschikbaar zijn, namelijk droge koekjes, pure chocolade, wat boter en cacao. Als je van koude en snelle desserts houdt, probeer dan ook deze Chocolade en pistache gebakjes. Vriendinnen, ik verzeker je dat als je ze eenmaal hebt gemaakt, je er volledig afhankelijk van zult worden. Ook heerlijk als middagsnack wanneer je zin hebt in ijs, maar je geen ijs hebt. Mijn advies voor deze lekkernijen is om ze ook een dag van tevoren te bereiden, zodat ze stevig kunnen worden of misschien een goede voorraad in de vriezer te maken, zodat je klaar bent om ze te serveren als de gelegenheid daar is. Laat ze voor het serveren enkele minuten op kamertemperatuur staan, maar niet te lang.
Hieronder het recept
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 240,79 (Kcal)
- Koolhydraten 30,26 (g) waarvan suikers 8,43 (g)
- Eiwitten 3,95 (g)
- Vet 12,77 (g) waarvan verzadigd 3,99 (g)waarvan onverzadigd 2,25 (g)
- Vezels 2,66 (g)
- Natrium 125,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g droge koekjes
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 180 ml melk
- 100 ml verse room
- 70 g pure chocolade 70%
- q.b. geschaafde amandelen
Gereedschap
- Bakpapier
- Handschoenen
- 1 Kom
Stappen
Het eerste dat je moet doen is de koekjes breken en ze verwerken met de mixer
Tot ze tot poeder zijn vermalen
Voeg de gesmolten boter toe
de bittere cacao
en goed roeren met een lepel
Voeg op dit punt de melk toe
Alles goed mengen tot je een compacte lekkernij kunt vormen
Plaats de gevormde lekkernijen op bakpapier en laat ze 2 uur in de vriezer opstijven.
Verwarm ondertussen de verse room au bain-marie
Voeg de pure chocolade toe
en laat alles goed smelten
Na twee uur wachten neem je onze lekkernijen en doop je ze aan één kant in de gesmolten chocolade
Plaats ze op bakpapier en decoreer met geschaafde amandelen.
Zet de lekkernijen opnieuw in de vriezer om ze goed te laten opstijven, het is beter als ze de dag van tevoren worden bereid.
