Ik ben dol op topinambur, niet alleen omdat ze echt heerlijk zijn, maar ook omdat ze gezond zijn. Wist je dat? Als je meer wilt weten over hun heilzame en genezende eigenschappen, raad ik je aan om het artikel te lezen dat ik hierover heb geschreven en dat je kunt vinden door HIER te klikken. Vandaag stel ik je topinambur met knoflook en peterselie voor, een zeer smakelijke, gezonde en eenvoudige bijgerecht om te bereiden. Het is een licht recept, perfect voor degenen die een veganistisch dieet volgen. Dus geen aarzeling en probeer ze!
Andere ideeën met topinambur:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de topinambur met knoflook en peterselie
- 700 g topinambur (gewicht zonder afval)
- 1 citroen
- 1 teen knoflook
- 1 bosje peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- Dunschiller
- 1 Kom
- Mandoline
- 1 Pan met deksel
Bereiding van de topinambur met knoflook en peterselie
Was de topinambur grondig onder stromend water en schrob ze met een borsteltje om alle mogelijke resten van aarde te verwijderen. Schil ze met een dunschiller en een mes en leg ze, één voor één, in een kom gevuld met water met citroensap om te voorkomen dat ze verkleuren. En op dit punt heb je het vervelendste deel van het recept al gehad!
Laat ze dan uitlekken, spoel ze af, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze dun met een mandoline.
Verwarm in een pan enkele eetlepels olie en bak hierin het gepelde teentje knoflook zonder kern licht aan.
Laat het kort bakken, voeg dan de topinambur toe, voeg zout naar smaak en meng goed om ze op smaak te brengen.
Doe het deksel erop en kook ze op een zacht vuur gedurende ongeveer vijftien minuten, af en toe roerend en indien nodig, voeg een beetje groentebouillon toe om te voorkomen dat ze te droog worden: aan het einde moeten ze gaar zijn, maar nog steeds een beetje krokant dus controleer ze.
Voeg kort voor het einde van de kooktijd fijngehakte peterselie en een ruime hoeveelheid versgemalen zwarte peper toe. Serveer de topinambur met knoflook en peterselie warm of lauwwarm. Geniet ervan! Paola
Ik herinner je eraan dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en zelfs op TikTok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
