Moet je een aperitief organiseren? Heb je geen brood meer? Ben je op zoek naar een snack? Dan zijn deze rozemarijn blokjes perfect voor jou. Ze vereisen geen rijstijd, maar slechts een korte rustperiode van 15 minuten; ze worden snel gekneed, zowel met de hand als met een mixer en zijn heerlijk. Bewaar het recept voor de eerste gelegenheid.
Andere broodvervangers die je absoluut moet proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de rozemarijn blokjes
- 300 g bloem type 1
- 5 g rozemarijn (gewicht van alleen de naaldjes)
- 60 ml extra vergine olijfolie
- 80 ml droge witte wijn
- 60 ml water
- 5 g zout (1 theelepel)
- chilipoeder (hoeveelheid naar smaak)
Gereedschap
Voor de bereiding van deze rozemarijn blokjes heb ik de Bimby gebruikt, maar je kunt ook met de hand of met een keukenmachine kneden.
- 1 Mixer
- Deegroller
- 1 Getand wieltje
- 1 Bakplaat
Bereiding van de rozemarijn blokjes
Doe de rozemarijnnaaldjes in de kom samen met 50 g bloem genomen van het totaal en hak fijn (15 sec. snelheid 8). Als je geen Bimby hebt, gebruik dan een hakmolen.
Voeg vervolgens de resterende bloem, het water, de olie, de witte wijn, het zout en het chilipoeder toe (de laatste kan naar smaak worden gedoseerd, afhankelijk van persoonlijke voorkeur en kan ook worden weggelaten als het niet bevalt) en kneed tot een zacht en elastisch deeg (1,5 min. snelheid Spiga).
Breng het over naar het werkblad, werk het enkele ogenblikken met de hand, vorm een bal, wikkel het in plasticfolie en laat het 15 minuten op kamertemperatuur rusten.
Na deze korte rusttijd, leg het deeg op een vel bakpapier en rol het uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 4/5 mm.
Snijd met een getand wieltje vierkantjes en leg vervolgens het vel bakpapier op de bakplaat. Ik heb de vierkantjes van elkaar gescheiden, maar dat is niet noodzakelijk.
Bak de rozemarijn blokjes in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende ongeveer 30 minuten of totdat ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze proeft (dit zal het moeilijkste deel zijn). Geniet ervan! Paola
Ik wil deze gelegenheid gebruiken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Hartelijk dank ♥!
