FAQ (Vragen en Antwoorden)

• Kan ik yoghurtpannenkoeken zonder ei maken?

  Ja! Als je yoghurtpannenkoeken zonder ei wilt maken, kun je deze vervangen door 50 g extra yoghurt of een geprakte banaan. Als alternatief kunnen een eetlepel chia- of lijnzaad geweekt in water ook als bindmiddel werken. Je krijgt nog steeds lichte en luchtige pannenkoeken, perfect voor wie een veganistisch dieet volgt.

• Welk type yoghurt gebruik je voor yoghurtpannenkoeken?

  Je kunt elk type yoghurt gebruiken voor dit recept: natuurlijke witte yoghurt, Griekse yoghurt voor een dikkere textuur, of fruityoghurt om een andere smaak toe te voegen aan je super luchtige pannenkoeken. Als je een zoete of gearomatiseerde yoghurt kiest, kun je de hoeveelheid suiker in het beslag verminderen.

• Kun je yoghurtpannenkoeken van tevoren maken?

  Ja, je kunt de yoghurtpannenkoeken van tevoren maken en 2-3 dagen in de koelkast bewaren, in een luchtdichte container. Verwarm ze voor het serveren in de pan of een paar seconden in de magnetron om ze weer luchtig te maken. Als alternatief kun je ze al gebakken invriezen, gescheiden door bakpapier, en ontdooien wanneer nodig, perfect voor een snel en gezond ontbijt, zelfs op de drukste dagen!