Het recept voor deze gevulde citroenen is te lekker om niet te delen. Ik vind ze perfect als voorgerecht omdat ze er geweldig uitzien. Omdat het een beetje ongewoon is, hou ik van het verrassingseffect bij de gasten. Natuurlijk kan men beslissen of men de schilring eet of niet (ik eet hem altijd omdat ik hem heerlijk vind). Bovendien kan het meeste werk ruim van tevoren gedaan worden en dit is een groot voordeel wanneer er veel te bereiden is en er geen tijd is om alles op het laatste moment te doen. Probeer ze en je zult er geen spijt van krijgen!
Maar eerst geef ik je de link naar een paar andere voorgerechten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gevulde citroenen
Wat je hieronder ziet zijn de hoeveelheden die nodig zijn om 1 middelgrote tot grote citroen te vullen.
HEEL BELANGRIJK: Gebruik een biologische citroen die niet behandeld is, omdat de schil van gewone citroenen niet eetbaar is.
- 1 citroen (onbehandeld)
- 100 g tonijn in olie (uitgelekt gewicht)
- 15 g boter
- 1 eetlepel kappertjes in zout
- 1 bosje peterselie
- zout
Gereedschappen
- 1 Uitsteeklepel
- 1 Hakmolen
- Plasticfolie
Bereiding van de gevulde citroenen
Was de citroen grondig door hem onder stromend water te wrijven, droog hem daarna met keukenpapier.
Snijd de bovenkant eraf en hol hem volledig uit met behulp van een uitsteeklepel. Doe deze handeling boven een kom en bewaar minstens een theelepel sap.
Ontzout de kappertjes onder koud stromend water, dep ze daarna droog met keukenpapier.
Doe de goed uitgelekte tonijn uit de bewaarolie, 1 theelepel citroensap, de ontzoute kappertjes, de boter in stukjes, de blaadjes van een bosje peterselie in een mixer en hak tot een gladde crème. Proef en voeg zout toe indien nodig.
Vul de citroen met de verkregen crème en druk goed aan om geen lege ruimtes achter te laten; dek het vervolgens af met plasticfolie en plaats in de vriezer.
Haal de gevulde citroenen een beetje uit de vriezer voordat je ze serveert en snijd ze in plakjes wanneer ze lichtjes zacht zijn geworden (ik benadruk lichtjes omdat ze nog een beetje stevig moeten zijn om gemakkelijk te snijden). Ik heb een snijmachine gebruikt.
Plaats de gevulde citroenen op een serveerschaal en garneer met wat peterselieblaadjes. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
