Ik kan niet wachten tot de kerstperiode nadert om te beginnen met het maken van gebakjes in de vorm van een kerstboom of ster. Wat kan ik zeggen! Ik vind ze zo schattig en ook zo mooi om te fotograferen. Ook zij dragen bij aan de magie van deze tijd van het jaar in huis, uniek in zijn soort. En zo heb ik vandaag deze zachte en heerlijke citroensterren gemaakt. Het zijn kleine gebakjes die perfect zijn om te serveren met een warme kop thee tijdens de feestdagen. Nodig een paar vrienden uit en zet ze op tafel, en je zult zien hoeveel ze gewaardeerd worden.
Andere eenpersoons kerstgebakjes:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 11/12 sterren
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten voor de citroensterren
- 90 g bloem 00
- 25 g maïszetmeel
- 50 ml melk
- 50 g suiker
- 1 ei (middelgroot)
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 snufje bicarbonaat
- 1 theelepel bakpoeder voor gebak
- Halve citroen (ongespoten – schil en sap)
- poedersuiker (om te bestuiven)
Benodigdheden
- 2 Kommetjes
- Zeef met fijnmazige structuur
- Rasp voor citrusvruchten
- 2 Vormpjes van siliconen met sterren
Bereiding van de citroensterren
Meng de bloem, de maïzena, de bicarbonaat en het bakpoeder.
Neem de schil van een halve biologische citroen met een citroenrasp, pers vervolgens het sap eruit (minimaal 25/30 ml). Zet opzij. Ik heb gespecificeerd dat de citroen biologisch moet zijn, dus onbespoten, omdat de schil van gewone citroenen niet eetbaar is.
Doe de suiker en het ei in een kom en klop ze met een elektrische mixer tot een licht en luchtig mengsel.
Voeg de melk, de olie en het citroensap toe en klop opnieuw met de mixer.
Voeg vervolgens ook de geraspte schil toe.
Voeg op dit punt geleidelijk de droge ingrediënten toe door ze te zeven door een fijnmazige zeef en meng ze voorzichtig met een spatel door het mengsel.
Bak de citroensterren in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 20 minuten. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze bestrooit met poedersuiker en op een serveerschaal legt. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruikmaken om jullie eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
