Het is altijd het juiste moment om een dessert te bereiden (en ook om het te eten). Ik hou van de magie van alles mengen en zien hoe het beslag in de oven rijst. Dus geniet van deze taart met jam en amandelen. Het is perfect met koffie (of met thee) bij het ontbijt, als rustiek dessert na de maaltijd of als geweldige snack gedurende de dag. En het is ook heel gemakkelijk te maken.
Als je geïnteresseerd bent in andere desserts met jam, klik dan op de onderstaande links:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de taart met jam en amandelen
- 200 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 120 g suiker
- 2 eieren (medium)
- 30 ml melk
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 120 ml maïsolie
- 25 g amandelen (ongeschild)
- q.b. abrikozenjam (enkele lepels)
- q.b. poedersuiker (om te bestuiven)
Gereedschap
- 1 Kom
- Elektrische kloppers
- Zeef met fijne mazen
- Bakvorm springvorm met een diameter van 20 cm
Bereiding van de taart met jam en amandelen
Bekleed eerst een springvorm met een diameter van 22 cm met bakpapier en zet het apart. Voor de beste resultaten kun je de procedure volgen die is beschreven HIER.
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop met de elektrische kloppers tot je een licht en schuimig mengsel krijgt.
Giet daarna de olie in een dunne straal terwijl je blijft mixen.
Meng de bloem met het aardappelzetmeel en het bakpoeder, voeg ze dan geleidelijk toe aan het eier- en suikermengsel door ze te zeven door een zeef met fijne mazen.
Wanneer de droge ingrediënten perfect zijn opgenomen, voeg dan de melk toe en meng het voorzichtig met opwaartse bewegingen om te voorkomen dat het mengsel inzakt.
Giet het mengsel in de springvorm, strijk het glad met een spatel, voeg dan hier en daar enkele lepels jam toe (ik heb abrikozenjam gebruikt, maar elke andere smaak die je lekker vindt is prima) en hele amandelen.
Bak de taart met jam en amandelen in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 30 minuten. Controleer of het echt gaar is door de tandenstokertest te doen, deze moet droog uit het midden van de cake komen. Zo niet, verleng de baktijd met een paar minuten.
Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen voordat je hem op een serveerschaal zet en bestrooit met poedersuiker. Geniet ervan! Paola
Ik wil van deze gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
