Chocolade tulband

Traditioneel recept en Bimby.
Maar hoe lekker en kleurrijk is de chocolade tulband ideaal voor het tussendoortje van onze kinderen.
Makkelijk te maken en ik verzeker je dat het snel op is.
De chocolade tulband is ook een basisrecept zonder topping.
Je kunt het bedekken met de klassieke Nutella of met de chocolade banketbakkersroom.
Iedereen kan de topping variëren: bijvoorbeeld mijn neefjes besprenkelen het ook met gecondenseerde melk, of je kunt het serveren met een bolletje kokosijs, of samen met de fruitcompotes.

Misschien vind je dit ook interessant:

Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 12
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

430,15 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 430,15 (Kcal)
Koolhydraten 45,62 (g) waarvan suikers 26,75 (g)
Eiwitten 7,58 (g)
Vet 24,84 (g) waarvan verzadigd 13,55 (g)waarvan onverzadigd 10,57 (g)
Vezels 3,47 (g)
Natrium 85,52 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

130 g suiker
5 eieren (op kamertemperatuur)
80 g boter (zacht)
50 g zonnebloemolie
1 eetlepel vanillesuiker
150 g bloem 0
1 zakje bakpoeder voor gebak
1 snufje zout
150 g pure chocolade
q.b. gekleurde snoepjes
100 g Nutella®

Gereedschap

Dit hebben we nodig om de

1 Elektrische garde of de Bimby
3 Kommetjes
1 Bakvorm tulbandvorm van 24 cm
1 Hakmolen

Stappen

Voorbereiding om de

Verwarm de oven voor op 180°C. statisch, en boter en bloem een tulbandvorm van (Ø 24 cm) en zet apart.
Doe de suiker in de blenderkan en maal het fijn.
Doe het in een kom en zet apart.
Doe de eiwitten en het zout in een andere kom en klop stijf, en zet apart.
Laten we naar de chocolade gaan: doe de chocolade in stukken in de blenderkan of hakmolen en hak het fijn.
Doe het in een grote glazen kom, samen met de boter en de zonnebloemolie, en smelt het in de magnetron of au bain-marie.
Zodra het mengsel vloeibaar is, voeg de apart gehouden poedersuiker toe, de vanillesuiker en de dooiers, meng met de garde. Zodra het mengsel homogeen is…
voeg de gezeefde bloem 00 en het bakpoeder toe, en meng nogmaals.
Voeg beetje bij beetje de stijfgeklopte eiwitten toe, langzaam om te voorkomen dat het mengsel inzakt, met een spatel van onder naar boven.
Giet alles in de eerder voorbereide bakvorm
en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten (180°C).
Haal de bakvorm uit de oven, laat de chocolade tulband op een rooster afkoelen.
Je kunt de chocolade banketbakkersroom maken volgens mijn recept, klik hier.
Of zodra de cake is afgekoeld, kun je de nutella in de magnetron of au bain-marie verwarmen en het over de hele oppervlakte smeren.
Strooi hier en daar gekleurde snoepjes of korrels naar smaak.
Nadat je de chocolade tulband hebt versierd, zet hem 20 minuten in de koelkast om de oppervlakte te laten stollen, haal hem eruit en serveer.
Doe de suiker in de mixkom en maal het fijn: 20 sec./snelh. 10. Doe het in een kom en zet apart.
Plaats nu de vlinder in de mixkom, en doe de eiwitten en het zout erin.
Klop stijf: 4 min./snelh. 3.5.
Zodra de eiwitten stijfgeklopt zijn, verwijder de vlinder, en doe de geklopt eiwitten in een kom en houd apart. Laten we naar de chocolade gaan: Doe de chocolade in stukken in de mixkom, hak: 10 sec./snelh. 7.
Gebruik de spatel om alles naar beneden te duwen, voeg de boter en zonnebloemolie toe, en smelt het met de doseerbak als deksel: 5 min./50°C/snelh. 1.
Zodra het mengsel vloeibaar is, voeg de apart gehouden poedersuiker toe, de vanillesuiker en de dooiers, meng: 10 sec./snelh. 3
Voeg de gezeefde bloem 00 en het bakpoeder toe, en meng met de doseerbak: 10 sec./snelh. 3.
Haal nu de mixkom uit zijn houder en voeg het chocolademengsel langzaam toe aan de eiwitten om te voorkomen dat het inzakt, met een patissierspatel, van onder naar boven
Giet alles in de eerder voorbereide bakvorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten (180°C). Haal de bakvorm uit de oven
laat de chocolade tulband op een rooster afkoelen
Voor de topping, kun je de chocolade banketbakkersroom maken volgens mijn recept, klik hier.
Of zodra de cake is afgekoeld, kun je de nutella in de magnetron of au bain-marie verwarmen en het over de hele oppervlakte smeren.
Strooi hier en daar gekleurde snoepjes of korrels naar smaak.
Zet de chocolade tulband 20 minuten in de koelkast om de oppervlakte te laten stollen, haal hem eruit en serveer