Snelle chocolademousse zonder eieren, ik zeg alleen dat je er verliefd op wordt met een lepel. Het is het klassieke dessert dat per toeval ontstaat, op een middag wanneer ik zin had in iets romigs, lekkers en vooral snel te bereiden.
Geen eieren, geen koken, maar een geweldige textuur die je bij de eerste hap verovert. De basis? Romige ricotta, bittere cacao, een beetje suiker en opgeklopte room om alles luchtig en fluweelzacht te maken. Ik liet de mousse in de koelkast rusten en versierde hem daarna met stukjes pure chocolade. Een eenvoudige maar altijd winnende combinatie.
Mijn advies om het op zijn best te serveren? Serveer het met enkele kattentongen: de knapperigheid van de koekjes accentueert de zachtheid van de mousse en het wow-effect is gegarandeerd.
Het is het perfecte dessert wanneer je onverwacht gasten hebt of simpelweg wanneer je jezelf wilt verwennen zonder gedoe. Een chocoladeknuffel die geliefd is in elk seizoen.
Probeer ook deze andere heerlijke crèmes zonder koken:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor chocolademousse zonder eieren
- 400 g ricotta
- 140 g slagroom
- 60 g bittere cacaopoeder
- 60 g suiker
- 60 g pure chocolade
Bereiding van de snelle chocolademousse zonder eieren
Doe de ricotta in een kom en voeg de vloeibare room, gezeefde bittere cacao en suiker toe.
Klop alles met een elektrische mixer op lage snelheid tot een luchtige crème.
Doe de chocolademousse in een spuitzak en vul vier kommetjes. Garneer met de geschaafde pure chocolade en bedek met een beetje vershoudfolie.
Laat de kommetjes minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Je kunt deze heerlijke mousse serveren met koekjes, zoals kattentongen.
Bewaren van de chocolademousse
De chocolademousse kan maximaal 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, bedekt met folie of in luchtdichte containers.
Gerelateerde recepten
Mascarpone en koffiecrème zonder koken (zonder eieren en room)
Koude koffie- en whiskycrème drank
Koffiecrème met water en vloeibare koffie
FAQ
Kan ik een ander type kaas gebruiken in plaats van ricotta?
Ja, je kunt de ricotta vervangen door mascarpone of smeerkaas, maar de smaak en luchtigheid veranderen enigszins.
Kan het van tevoren worden bereid?
Je kunt het ook de dag ervoor bereiden: in feite maakt een paar uur rust in de koelkast het nog lekkerder.
Kan gesmolten chocolade in plaats van cacao worden gebruikt?
Je kunt dat doen, maar je moet suiker en room aanpassen om de textuur niet te zwaar te maken.
Kan ik het zonder lactose maken?
Zeker! Kies gewoon lactosevrije ricotta en room: het resultaat zal nog steeds heerlijk romig zijn.
