Na het grote zomerse succes van de bladerdeegtaart met tomaten, besloot ik ook een herfst-winterversie te maken. Zo ontstond mijn bladerdeegtaart met champignons, een heel eenvoudig te maken hartige taart die echt zeer smakelijk is. Het kan niet als een hoofdgerecht worden beschouwd omdat het niet erg rijk is, maar het is perfect als voorgerecht of als hapje voor een rustieke snack of aperitief.
Als je geïnteresseerd bent in nog een paar recepten voor bladerdeegtaarten, geef ik hieronder een paar interessante links:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de bladerdeegtaart met champignons
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 300 g champignons (champignons)
- 1 teen knoflook
- 2 tomini
- 2 takjes marjolein
- paneermeel
- peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Bakplaat
Bereiding van de bladerdeegtaart met champignons
Maak de champignons schoon door de aarde van de steel te verwijderen. Spoel ze snel af onder stromend water, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in dunne plakjes.
Verwarm in een koekenpan een paar eetlepels olie en fruit een geschild en gehalveerd teentje knoflook. Laat het even bakken en voeg vervolgens de champignons toe. Laat ze een paar minuten op hoog vuur zacht worden terwijl je ze voorzichtig roert met een houten lepel.
Zodra ze zacht zijn, breng ze op smaak met een paar royale snufjes zout en een draai van de zwarte peper en kook ze ongeveer tien minuten op laag vuur, vaak roerend. Zet vervolgens het vuur uit, verwijder de knoflook, geur met gehakte peterselie en laat afkoelen.
Rol ondertussen het bladerdeegdeeg uit en leg het in een bakvorm, laat het op het bijgeleverde bakpapier liggen. Prik de bodem in met een vork en bestrooi met paneermeel.
Snijd de tomini in dunne plakjes en verdeel ze over de bodem van de bakvorm.
Geur met een draai van de zwarte peper en blaadjes marjolein.
Verdeel op dit punt de afgekoelde champignons over het hele oppervlak en vouw de rand van het bladerdeeg over de vulling.
Bak de bladerdeegtaart met champignons in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 20/25 minuten. Haal uit de oven en laat iets afkoelen voordat je het serveert. Geniet ervan! Paola
Ik herinner je eraan dat je mij kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
