Heb je een idee nodig voor de lunch? Wat denk je van deze spaghetti met pompoen en rauwe ham? Het is een smakelijk hoofdgerecht dat zonder moeilijkheden kan worden bereid. Een gerecht dat ook licht is omdat er geen soffritto is, aangezien de olie rauw wordt toegevoegd aan het einde van de kooktijd en de pompoen, zoals we weten, heel weinig calorieën bevat. Kortom, ik raad het je aan.

Hieronder laat ik je de link naar andere hoofdgerechten met pompoen en naar andere recepten met spaghetti:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

254,36 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 254,36 (Kcal)
Koolhydraten 34,85 (g) waarvan suikers 3,98 (g)
Eiwitten 12,66 (g)
Vet 7,65 (g) waarvan verzadigd 1,87 (g)waarvan onverzadigd 2,48 (g)
Vezels 2,55 (g)
Natrium 946,30 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 267 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor spaghetti met pompoen en ham

320 g spaghetti
300 g pompoen (gewicht zonder afval)
150 g prei (gewicht zonder afval)
100 g rauwe ham (in plakjes)
extra vergine olijfolie
zout
zwarte peper

Gereedschappen

1 Braadpan ruim
1 Pan

Bereiding van spaghetti met pompoen en ham

Maak de pompoen schoon door alle zaden en schil te verwijderen. Was het onder stromend water, dep het droog met keukenpapier en snijd het in stukjes. Gooi de schil niet weg. Lees HIER hoe je het kunt gebruiken.
Maak de prei schoon door de worteltjes en het donkerste groene deel te verwijderen. Was ze grondig, droog ze af en snijd ze in ringen.
Snijd de plakjes rauwe ham in reepjes.
Verwarm een ruime braadpan lichtjes, voeg dan de reepjes rauwe ham toe en bak ze op laag vuur gedurende 3/4 minuten zonder olie toe te voegen en roer ze vaak. Haal ze dan uit de pan en zet ze apart.
Doe de prei in dezelfde pan, zout het, voeg een beetje water toe en bak het tot het zacht is (dit duurt ongeveer 3/4 minuten).
Voeg de pompoenblokjes toe en blijf nog 10/12 minuten koken, vaak roeren en een beetje water toevoegen als de saus te droog wordt. Als het gaar is, zet het vuur uit, breng op smaak met zout en peper en besprenkel met een beetje rauwe olie.
Kook ondertussen de spaghetti in ruim gezouten kokend water, giet ze af al dente en bewaar een beetje van het kookwater, en verplaats ze direct naar de pan met de saus.
Voeg het bewaarde kookwater toe en geur het met een snufje zwarte peper. Voeg tenslotte ook de reepjes rauwe ham toe en meng goed.
Verdeel de spaghetti met pompoen en rauwe ham over de borden en serveer ze direct, lekker warm. Geniet ervan! Paola
Ik maak van de gelegenheid gebruik om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op TikTok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!