Laat je verleiden door dit bladerdeeg met bloemkool, een simpele en heerlijke oplossing voor het avondeten. Ik weet zeker dat zelfs degenen die niet zo van deze groente houden, die zoveel gezondheidsvoordelen biedt, ervan zullen genieten. Laten we proberen het vaker in ons dieet op te nemen.
Daarom raad ik je ook aan:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor het bladerdeeg met bloemkool
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 600 g bloemkool (schoon gewicht)
- 1 teentje knoflook
- 1 ansjovisfilet in olie
- chilipeper (hoeveelheid naar smaak)
- Halve pollepel groentebouillon
- 1 bosje peterselie
- 80 g fontina (of zachte scamorza)
- 20 g geraspte Grana Padano (of Parmezaan)
- paneermeel
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Bakplaat
- Grove rasp met grote gaten
Bereiding van het bladerdeeg met bloemkool
Was de bloemkool en snijd deze in roosjes; snijd vervolgens elk roosje in dunne plakjes.
Doe een paar eetlepels olie in een koekenpan, een snufje chilipeper, een teentje knoflook, geschild en doormidden gesneden, en een ansjovisfilet.
Bak alles tot de ansjovis volledig is opgelost, voeg dan de bloemkoolplakjes toe, een snufje zout en een halve pollepel warme bouillon.
Kook gedurende ongeveer tien minuten op middellaag vuur, af en toe roerend.
Voeg aan het einde van de kooktijd gehakte peterselie toe, zet het vuur uit en laat afkoelen. De bloemkool moet gaar maar nog knapperig zijn.
Rol het bladerdeeg uit en leg het in een ondiepe bakplaat, op het meegeleverde bakpapier. Prik de bodem in met een vork en bestrooi met paneermeel.
Verdeel de bloemkool gelijkmatig: ik raad aan om de gebroken stukjes onderop te leggen en de hele plakjes bovenop voor esthetische doeleinden.
Rasp de fontina grof met een rasp en verdeel het over de bloemkool, waarbij eventuele openingen worden opgevuld.
Bestrooi ten slotte het hele oppervlak met de geraspte kaas en vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen.
Bak het bladerdeeg met bloemkool in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten of totdat de bovenkant goudbruin is. Haal uit de oven en laat een beetje afkoelen voordat je het serveert. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruikmaken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
