Koekjessalami met pompoen
Een heel eenvoudig dessert om te maken met pompoen, koekjes, chocolade, noten en cacao geweldig om te serveren als dessert, tussendoortje of op elk moment van de dag wanneer je er zin in hebt! De koekjessalami is een grote klassieker waar iedereen dol op is, in dit geval hebben we het verrijkt met een herfstgroente!
De pompoen is de ster in het herfst seizoen en past perfect bij veel ingrediënten voor hartige of zoete recepten!
Als je van pompoen houdt, probeer dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8/10
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de koekjessalami met pompoen:
- 300 g pompoen
- 200 g witte chocolade
- 250 g cacaokoekjes (250/300)
- 50 g noten
Stappen
Voor de bereiding van de koekjessalami en pompoen bekijk de video HIER.
We beginnen de bereiding door de gekookte en schoongemaakte pompoen te pureren. Voeg de gesmolten witte chocolade toe en meng goed.
Breek 250 g koekjes grof met de hand en voeg het pompoen en chocolademengsel toe. Voeg de noten in stukjes toe.
Meng goed. Als het mengsel te zacht is (afhankelijk van hoe waterig je pompoen is), voeg dan de resterende 50 g koekjes toe. Leg het verkregen mengsel op een vel bakpapier.
Vorm met het papier een rol. Sluit als een snoepje en plaats een nacht in de koelkast, decoreer dan naar wens en snijd in plakjes.
Eet smakelijk!
