Alles wat met bladerdeeg is, is een genot. Zijn jullie het met mij eens? Zelfs met enkele eenvoudige ingrediënten is succes altijd gegarandeerd. Deze pesto rolletjes bewijzen dat. Ze zijn een heerlijke fingerfood en ik bereid ze vaak als bijgerecht voor een aperitief of als snack. Ik verzeker je dat ze snel op zijn. Heel eenvoudig te maken, ze zijn ook erg leuk om te zien en passen bij verschillende gelegenheden. Als ik je een advies mag geven, verdubbel de hoeveelheden! Je zult me dankbaar zijn.
Andere hartige snacks met bladerdeeg:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de pesto rolletjes
Met deze hoeveelheden maak je 18/20 pesto rolletjes.
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 3 eetlepels pesto alla Genovese
- 30 g geraspte Grana Padano (of Parmigiano of pecorino)
- pijnboompitten
Gereedschap
- Bakpapier
- 1 Bakplaat
Bereiding van de pesto rolletjes
Het gemak van deze fingerfood is dat je het van tevoren kunt bereiden en op het laatste moment kunt bakken. Laat de rol gewoon in de vriezer tot de dag dat je het nodig hebt. Laat het dan een kwartier op kamertemperatuur en ga verder met snijden volgens het recept.
Rol het bladerdeeg uit en laat het op het bijgeleverde bakpapier liggen en smeer er een dunne laag pesto over. Ik heb de pesto alla genovese met de Bimby bereid volgens het recept dat HIER beschreven staat.
Bestrooi vervolgens het oppervlak met de gekozen geraspte kaas. Als je dat liever hebt, kun je dunne plakjes kaas maken met een dunschiller.
Rol op dit punt het bladerdeeg op vanaf de korte zijden en breng de twee rollen die zich vormen naar het midden.
Wikkel de dubbele rol die zo ontstaat in bakpapier en leg deze minstens een kwartier in de vriezer: dit maakt het gemakkelijker om hem te snijden. (Als je het van tevoren maakt, kun je het in de vriezer bewaren tot het moment van gebruik).
Bij het bakken, snijd de rol in plakken van ongeveer 1,5 cm dik en leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier, met wat ruimte ertussen omdat ze tijdens het bakken zullen opzwellen. Leg wat pijnboompitten bovenop de rolletjes.
Bak de pesto rolletjes in een voorverwarmde statische oven op 180°/190° gedurende 15/20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze aanraakt; leg ze dan op de serveerschaal. Geniet ervan! Paola
Ik wil deze gelegenheid benutten om jullie eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en zelfs op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
