Heerlijk zijn deze ingelegde friggitelli (of in azijn, zoals je wilt). Ze zijn gemakkelijk te maken en maken het mogelijk om de smaken van de zomer op de wintertafel te brengen. Het was mijn vriendin Ivana die me leerde hoe ik ze moet bereiden en ze zijn van haar tuin (dus erg lekker) die ik heb gebruikt voor dit echt eenvoudige & gemakkelijke recept.
Andere ideeën met friggitelli:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de ingelegde friggitelli
De hoeveelheden hangen af van hoeveel ingelegde friggitelli je wilt maken. Lees de onderstaande opmerking goed.
OPMERKING: Voor dit recept kun je ervoor kiezen om dezelfde hoeveelheid water en azijn te gebruiken of meer water en minder azijn toe te voegen. Ik heb bijvoorbeeld 70% water en 30% azijn gebruikt omdat ik een minder zure eindproduct wil. Om te weten hoeveel vloeistof je nodig hebt, snijd eerst alle beschikbare friggitelli in stukjes en doe ze in een kom, en bepaal dan de hoeveelheden.
- friggitelli
- witte wijnazijn
- 1 blad laurier
- grof zout
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Pan
- Potjes van glas
Bereiding van de ingelegde friggitelli
Was de friggitelli goed, verwijder de steel en de zaden zonder de pepers te breken en snijd ze in ringen.
Verzamel ze geleidelijk in een hittebestendige glazen kom.
Doe in een pan het water, de azijn (zie OPMERKING), een snufje grof zout en een laurierblad (als je veel ingelegde friggitelli maakt, doe er dan ook twee) en breng aan de kook.
Als het kookt, draai het vuur uit en giet het geheel in de kom met de friggitelli die bedekt moeten zijn.
Bedek met doorzichtige plastic folie en laat volledig afkoelen (dit duurt een hele nacht).
Steriliseer ondertussen de potten die je wilt gebruiken om de ingelegde friggitelli te bewaren (je kunt de procedure volgen die HIER wordt beschreven).
Doe de friggitelli in de gesteriliseerde potten, bedek ze met hun vloeistof (ik heb de laurier verwijderd) en sluit ze goed af met hun deksel.
Aangezien het ingemaakte groenten zijn, is een tweede kookproces niet nodig. Ivana doet het niet, ik doe het wel.
Bewaar de potten op een koele en donkere plaats en consumeer de ingelegde friggitelli na een maand.
Bij consumptie, laat ze uitlekken uit het bewaarvocht en breng ze eenvoudig op smaak met extra vierge olijfolie, zout en peper. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale netwerken kunt volgen om altijd op de hoogte te zijn van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
