De taart met confituur die ik ga beschrijven is gemaakt met een geurige zanddeeg. Het perfecte vlechtwerk dat het bedekt, is helaas niet het resultaat van een of andere handvaardigheid van mijn kant. Was ik maar zo goed! Ik heb het echter gemaakt met een gewone taartrooster. Het is dus voor iedereen gemakkelijk te repliceren. Wat de vulling betreft, ik heb aardbeienconfituur gebruikt, maar je kunt het vervangen door elke andere confituur naar wens. Eerlijk gezegd had ik liever sinaasappelmarmelade gehad, maar aangezien mijn zoon er helemaal niet van houdt, heb ik deze keer besloten hem blij te maken.
Andere taarten die je niet mag missen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 50 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de taart met confituur
- 500 g bloem 00
- 250 g boter (koud)
- 2 eieren (middelgroot)
- 170 g suiker
- 1 snufje zout
- schil van een citroen (biologisch, onbehandeld)
- 400 g confituur (smaak naar keuze)
Gereedschap
- Keukenmachine
- Rasp voor citrusvruchten
- Plastic rooster voor taarten
- Deegroller
- Taartvorm van 24/26 cm
Bereiding van de taart met confituur
Bereid het zanddeeg volgens het recept dat HIER wordt beschreven en laat het minimaal 2 uur in de koelkast rusten. Hoe langer dit deeg rust, hoe beter het eindresultaat. Daarom raad ik aan het de avond ervoor te maken en de hele nacht in de koelkast te laten.
Neem ongeveer de helft van het deeg en maak het rooster met het daarvoor bestemde gereedschap volgens de stappen die HIER worden beschreven. In het begin zal het deeg vrij hard zijn. Druk het plat met een deegroller om het zachter te maken.
Terwijl het rooster in de vriezer hard wordt, kneed de restjes met het resterende deeg, rol het uit met een deegroller en bekleed de bodem en de randen van een taartvorm met een diameter van 24/26 cm.
Verwijder de overtollige rand en vul de taartbodem met de confituur.
Haal op dit punt het rooster uit de vriezer en keer het voorzichtig bovenop de taart om, om het niet te breken.
Snijd het vervolgens op maat en verwijder de overtollige rand.
Kneed opnieuw de stukjes deeg en maak er kleine figuurtjes van naar wens (ik maakte bloemetjes) om op de rand van de taart te plaatsen om de sneden van het rooster te bedekken. Ik heb er ook een paar op het oppervlak geplaatst.
Bak de taart met confituur in een voorverwarmde statische oven op 180° ongeveer 35 minuten. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat u het uit de vorm haalt en op een serveerschaal plaatst. Indien gewenst kan het worden bestrooid met poedersuiker. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om u eraan te herinneren dat u mij op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. U kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt♥!
