Koekjes met suikerconfetti

We maken de koekjes zowel op traditionele wijze als met de Bimby.
Ik heb een methode gevonden om mijn kleinkinderen rustig te houden.

Ze vinden het leuk om met hun handen te kliederen, en tegelijkertijd kan iedereen ze naar wens personaliseren.

Dit is een manier die, naast dat het hen bezig houdt, hen aangenaam afleidt.

De decoraties en vormen kunt u naar wens maken, zelfs met een uitsteekvorm, en u kunt ze decoreren met zowel gekleurde korrels als met vooraf ingevroren chocoladedruppels of amandelsnippers.

u kunt ook geïnteresseerd zijn in:

Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 1 Uur
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 20
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

172,23 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 172,23 (Kcal)
Koolhydraten 25,07 (g) waarvan suikers 12,58 (g)
Eiwitten 2,83 (g)
Vet 7,17 (g) waarvan verzadigd 4,42 (g)waarvan onverzadigd 2,66 (g)
Vezels 0,38 (g)
Natrium 15,39 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 35 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we winkelen

300 g bloem 00
80 g suiker
1 citroenschil
1 ei
2 eidooiers
150 g boter
1 zakje vanille
8 g bakpoeder voor zoetigheden
100 g kleurige spikkels (of snippers naar wens)
3 eiwitten
100 g gepoederde vanillesuiker

Gereedschappen

Wat we nodig hebben

1 Werkblad of de bimby
1 Uitsteker voor koekjes
1 Voedselfolie
2 Bakplaten
1 Elektrische garde
1 Mes
1 Rasp
1 Spuitzak
1 Bakpapier

Stappen

Procedure voor traditioneel koekjesdeeg.

Rasp de schil van een citroen en zet apart.
Maak dan een berg met de bloem op een werkblad en maak een kuiltje in het midden.
Voeg de schil toe,
met de boter, het zout, het ei en de dooier, kneed snel.
Vorm een bal, druk het met de handen plat en wikkel het in plasticfolie.
Laat het ongeveer 1 uur in de koelkast rusten.
Hak de citroenschil en suiker in de mengkom fijn, poeder: 10 sec./snelheid 10. Schraap naar beneden met de spatel.
Voeg de bloem 00, de boter, het zout, het ei en de dooier toe, mix: 40 sec./snelheid 5.
Vorm een bal, druk het met de handen plat en wikkel het in plasticfolie.
Laat het ongeveer 1 uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, bestuif een werkblad of werkoppervlak, verdeel het deeg in meerdere stukken en rol elk uit met een deegroller tot een dikte van 2 mm.
Heb plezier met je kleintjes door de koekjes uit te steken met eerder bebloemde uitsteekvormpjes of stekers. Als alternatief kunt u ook een omgekeerd glas gebruiken.
Leg bakpapier op elke bakplaat en plaats de koekjes naast elkaar.
Bak ze 10 minuten in een statische oven op 180°.
Doe de eiwitten en de poedersuiker in een kom en mix met de garde, zet de kom vervolgens minimaal 1 uur in de koelkast.
Plaats de vlinder en doe de eiwitten in de mengkom, en mix 4 min. snelheid 4.
Voeg vervolgens de poedersuiker toe en ga door met mixen voor nog eens 4 min snelheid 3.
Giet het glazuur in een kom en zet het minimaal 1 uur in de koelkast.
Zodra de koekjes zijn afgekoeld, vul je een spuitzak met klein mondje
en decoreer je koekjes naar wens.
Terwijl het glazuur nog vochtig is, decoreer met suikerconfetti.
Laat het glazuur uitharden, dit duurt 1 uur, en dan kun je eindelijk genieten van je
Koekjes met suikerconfetti