Vandaag laat ik je zien hoe je thuis basilicumpoeder kunt maken. Het is heel makkelijk te maken en het blijft lang goed in de voorraadkast in een luchtdichte container. Op deze manier kun je het gebruiken om je gerechten te parfumeren en te decoreren tijdens de winter. Dus wanneer de basilicum weelderig groeit in de tuin of in een pot op het terras, laten we ervan profiteren.
Andere zeer interessante “poeders”:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Kookmethodes: Oven, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor het basilicumpoeder
Ik heb de hoeveelheid basilicum niet gespecificeerd omdat het natuurlijk afhangt van hoeveel poeder je wilt maken.
- basilicum
Gereedschappen
- Absorberend papier
- Bakpapier
- Potje luchtdicht
Voorbereiding van het basilicumpoeder
Was de basilicumblaadjes onder stromend water, leg ze dan op keukenpapier zonder ze op elkaar te stapelen en dep ze meerdere keren om ze goed droog te maken.
Als ze perfect droog zijn, kun je op twee manieren verder gaan: in de oven of in de magnetron. Ik heb deze tweede methode gebruikt omdat het veel sneller en goedkoper is. Mocht je echter geen magnetron hebben, dan kun je de blaadjes in de oven op 60° leggen en ze laten drogen met de deur op een kier (plaats het handvat van een houten lepel ertussen). De tijd moet je een beetje op het oog berekenen door af en toe de blaadjes aan te raken, maar het zal zeker meer dan een uur duren.
Als je echter de magnetron gebruikt, leg dan de droge blaadjes op een vel bakpapier (leg ze ook hier niet op elkaar), en dek ze dan af met een tweede vel.
Doe ze daarna 3 minuten in de magnetron op 900 W.
Na deze tijd zullen de basilicumblaadjes heel droog zijn.
Verkruimel ze dan met je vingers tot de gewenste grootte: je kunt kiezen of je een heel fijn poeder wilt of een grover poeder. Ik geef de voorkeur aan een beetje grof omdat het perfect is om gerechten te decoreren en te aromatiseren.
Sommige mensen hebben me gezegd dat ze de basilicumblaadjes in de zon laten drogen. Ook in dit geval moeten ze uit elkaar worden gehouden en op bakpapier worden gelegd en af en toe worden omgedraaid. Het is zeker de goedkoopste manier, maar ook de langste. Als je voor deze manier kiest, raad ik aan om de blaadjes met een gaas te bedekken zodat er geen insecten op komen.
Welke methode je ook hebt gekozen, zodra de blaadjes zijn verkruimeld, verplaats het basilicumpoeder naar een glazen container die eerder gesteriliseerd is. Het blijft lang goed op een droge en donkere plaats. Gebruik je creativiteit om het te gebruiken om je gerechten te parfumeren en te decoreren. Geniet ervan! Paola
Ik neem deze gelegenheid om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op TikTok (@zenzero_limone). Dank je wel ♥!
