Geroosterde pompoen en aardappelen met gorgonzola uit de oven is een van die gerechten die het hart verwarmen en de tafel levendig houden.
Met een goudkleurig korstje en een zachte binnenkant bevat het alle smaken van de herfst, eenvoudig maar zeer smaakvol.
De ovenschotel met pompoen en aardappelen betovert door de perfecte balans van smaken, de zoetheid van de pompoen, de smaak van de aardappelen gecombineerd met de zachtheid van de bechamel en de uitgesproken smaak van de gorgonzola, waardoor het echt onweerstaanbaar is.
De ovenschotel met aardappelen en pompoen is ideaal om te serveren als smakelijke tweede gang of bijgerecht.
Mijn moeder noemt het pompoen- en aardappeltaart, omdat ze het graag in plakjes gesneden serveert zodra het is afgekoeld.
De ovenschotel met pompoen verspreidt een onweerstaanbare geur terwijl het kookt, met dat goudkleurige korstje waardoor je meteen het water in de mond krijgt.
Ik ben dol op deze groente, ik hou vooral van de pompoenrisotto, de gemarineerde pompoen met kruiden en de pompoentaart. en snijbiet
Om mijn recepten niet te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor geroosterde pompoen en aardappelen met gorgonzola
- 500 g pompoen
- 400 g aardappelen
- 130 g gorgonzola
- 50 g geraspte parmezaan
- q.b. fijne zout
- 1 l melk
- 50 g boter
- 80 g bloem 00
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- q.b. fijne zout
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Ovenschaal
- 1 Dunschiller
- 1 Mes
- 1 Vergiet
Stappen om de ovenschotel met aardappelen en pompoen te bereiden
Om de heerlijke ovenschotel met pompoen en aardappelen te bereiden, begin je met het schillen van de aardappelen met een dunschiller en doe hetzelfde met de pompoen.
Snijd beide in blokjes. Blanceer de aardappelen 6-8 minuten in een pan met ruim water. Ze moeten nog stevig zijn. Giet ze af en zet ze apart. Bereid ondertussen de bechamel, je vindt alle stappen door HIER te klikken.
Neem een ovenschaal en maak een laag bechamel, een laag pompoen, gorgonzola,
aardappelen en bedek ten slotte met de bechamel. Meng zodat de ingrediënten goed gemengd worden
en bestrooi met geraspte parmezaan.
Bak in een statische oven op 180 graden gedurende 30 minuten.
Voor het koken in de airfryer giet je alles in een ovenschaal geschikt voor de airfryer in meerdere keren, of in kleine bakvormen en bak op 170 °C gedurende 18-20 minuten, waarbij je de goudbruine kleur controleert.
Voor een nog krokanter korstje, verhoog naar 190 °C voor de laatste 3 minuten.
Laat 10 minuten rusten voor het serveren
Bewaren
De ovenschotel met pompoen kan in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt met folie of in een luchtdichte container, voor 2-3 dagen.
Je kunt het opwarmen in een traditionele oven op 160 °C gedurende 10 minuten of in de Air Fryer op 150 °C gedurende 6-7 minuten, zodat het weer warm en met een knapperige bovenkant wordt.
Het is mogelijk om het al gaar in te vriezen, bij voorkeur in porties: het blijft tot 2 maanden houdbaar. Laat het voor gebruik ontdooien in de koelkast en verwarm het dan opnieuw in de oven.
ALS JE VAN MIJN RECEPT HOUDT, BEOORDEEL HET MET VEEL STERREN
Om mijn recepten niet te missen, WACHT IK OP JE op
INSTAGRAM en op
Facebook
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je DE PUSHMELDINGEN VAN MIJN BLOG ACTIVEREN
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik de gorgonzola vervangen?
Je kunt het vervangen door mozzarella, gerookte scamorza of provolone
Kan ik de ovenschotel met pompoen en aardappelen van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het een paar uur van tevoren assembleren en in de koelkast bewaren, afgedekt met folie. Wanneer je het wilt serveren, hoef je het alleen nog maar op te warmen in de oven of Air Fryer.
