Zanddeegmandjes met room en fruit
Zijn hele schattige en heerlijke eenpersoonsgebakjes gemaakt met zanddeeg en gevuld met banketbakkersroom en vers fruit. Ze zijn perfect om toe te voegen aan dessertbuffetten, voor verjaardagen of voor elk ander type evenementen!
Probeer ook deze eenpersoonsgebakjes:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor zanddeegmandjes met room en fruit:
Ongeveer 15 mandjes
- 120 g suiker
- 2 eieren
- 80 g boter
- 350 g bloem
- zout
- 250 ml melk
- 2 eidooiers
- 100 g suiker
- vanille
- 25 g maïzena
- citroenschil
- 250 ml slagroom
- vers fruit (Naar smaak)
Stappen
Voor de bereiding van de zanddeegmandjes met room en fruit kijk de video HIER.
Bereiding mandjes:
In een kom doen we de bloem, de suiker en mengen. We voegen de boter, de eieren, een snufje zout toe, mengen en kneden tot een homogeen deeg.
We nemen de helft van het verkregen deeg en rollen het uit. Met een vorm steken we de vormen uit (ik gebruikte een bloemenvorm, maar elke vorm is goed, ook rond, vierkant, etc). We plaatsen de verkregen vormen op omgekeerde muffinschaaltjes ingesmeerd met olie.
We bakken ze op 180° voor ongeveer 15/20 min (afhankelijk van de dikte van het deeg).
Bereiding room:
We doen de citroenschil in de melk en laten het zachtjes koken. In een pannetje doen we de eidooiers, de suiker, het maïszetmeel en mengen.
Als het te droog lijkt (afhankelijk van de grootte van de eidooiers) voegen we een beetje melk toe (10/20 ml). We moeten een homogene crème verkrijgen. We voegen een beetje vanille toe en mengen. We zeven de melk met de hete citroenschil.
We voegen de melk toe terwijl we roeren en zetten het op het vuur om het te laten indikken. We roeren. Zodra het is ingedikt, zetten we het vuur uit.
We gieten het over in een kom en bedekken met folie, daarna laten we het afkoelen. Ondertussen kloppen we de slagroom. Zodra de room goed is afgekoeld, verzachten we hem met de garde en mengen het met de opgeklopte slagroom. We mengen goed.
Samenstellen:
We vullen de koude mandjes met de verkregen room en versieren met vers fruit naar wens!
Eet smakelijk!
