Cake met kastanjemeel en appels zonder boter in de airfryer, perfect gebakken zoals in de traditionele oven. Zacht, glutenvrij omdat het alleen met kastanjemeel is, is het ook geschikt voor mensen met intolerantie voor deze proteïne. Maak je geen zorgen als je geen intolerantie hebt, dit is een heerlijke cake die iedereen zal bevallen. Lees het tot het einde en probeer dan dit dessert met een heel bijzondere en ietwat ongewone smaak te maken, dat ik heb gevonden op een pak kastanjemeel en dat ik heb aangepast aan de bereiding in mijn geweldige airfryer. Je hebt zelfs geen weegschaal nodig om het te bereiden omdat het is gemaakt met de potjesmethode, waarbij je het lege yoghurtpotje als maatbeker gebruikt. Deze methode is zeer handig, ook al, zoals ik ooit hoorde in een cursus moderne en verfijnde patisserie, volgens de zeer sympathieke meester, elke keer dat iemand een cake maakt met de potjesmethode, een patissier ergens in de wereld sterft. Patisserie, het is waar dat het chemie is, maar af en toe…
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: voor 8 stukken
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
Ingrediënten
- 1 potje yoghurt
- 3 potjes kastanjemeel
- 1 potje suiker (en een halve)
- 1 eetlepel honing
- 1 potje zaadolie (schaars)
- 3 eieren
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel rum
- 2 eetlepels rozijnen
- 2 appels
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 zakje bakpoeder voor cakes
Gereedschap
- 1 Airfryer
- 1 Springvorm
- 1 Elektrische garde
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Bakpapier
Bereiding van de zachte cake met kastanjemeel, appels en rozijnen zonder boter
Als eerste, voordat je begint met het deeg voor deze heerlijke cake, die ook het voordeel heeft glutenvrij te zijn, laat je de rozijnen weken in een kopje warm water zodat ze de tijd krijgen om te rehydrateren.
In een kom die groot genoeg is om het deeg te bevatten, klop je de drie eieren met een snufje zout en de suiker. Het is beter als je voor deze handeling een elektrische of handklopper gebruikt.
Als de eieren zijn opgeklopt, voeg je de eetlepel honing en de yoghurt toe. Meng goed en voeg dan de olie toe. Op dit punt kun je het kastanjemeel toevoegen. Meng het goed, totdat je een glad en klontvrij deeg hebt verkregen.
Met behulp van een spatel of een lepel meng je de rum en de rozijnen, die je eerst hebt uitgelekt en gedroogd, door het deeg. Als laatste voeg je het gezeefde bakpoeder voor cakes toe. Meng goed en giet het in een springvorm die je hebt bekleed met een vel bakpapier.
Verwarm de airfryer voor gedurende 5 minuten en ondertussen schil en snijd je de appels. Plaats ze in het deeg, in een stralenvorm, zodat ze allemaal passen en bak gedurende 30 minuten op 160°C in de airfryer. Gebruik de Bake-functie en plaats de vorm direct op de bodem, zonder het rooster.
Open de airfryer niet tijdens het bakken, controleer na de benodigde tijd of de cake gaar is, sluit het opnieuw en laat de cake 5 minuten rusten in de uitgeschakelde airfryer.
Laat de cake met appels en kastanjemeel afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en bestrooi hem dan desgewenst met poedersuiker.
Deze cake kan een paar dagen op kamertemperatuur worden bewaard in een afgesloten taartdoos. Als er na een paar dagen nog wat over is, bewaar het dan in de koelkast omdat anders de appels kunnen schimmelen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de zachte cake met kastanjemeel bakken in de traditionele oven?
Zeker, in dat geval bak je de cake ongeveer 45 minuten op 180 graden in een statische oven.
