Met gevulde tomaten met rijst en aardappelen
Een zomers, heerlijk recept dat heel eenvoudig te bereiden is met zeer weinig ingrediënten. Met rijst gevulde tomaten is een van de meest gezochte recepten van Italianen, ze zijn lekker en geschikt voor iedereen omdat ze zonder eieren, melk, boter of kaas zijn, dus ze zijn ook veganistisch! Dit recept is erg snel in de voorbereiding en vereist geen voorbakken van de rijst!
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor met gevulde tomaten met rijst en aardappelen:
- 4 tomaten
- 4 eetlepels rijst
- zout
- extra vergine olijfolie
- oregano
- 2 aardappelen
- knoflookpoeder
- peper
Stappen
Voor de bereiding van met gevulde tomaten met rijst en aardappelen, bekijk de video HIER.
Allereerst wassen en reinigen we de tomaten door de kapjes eraf te snijden en de binnenkant uit te holle. We pureren de verkregen pulp. Voeg de eerder afgespoelde rijst toe.
een beetje knoflookpoeder, peper en zout. Mengen, afdekken en ongeveer 1 uur laten rusten.
Vervolgens vullen we de tomaten met het verkregen mengsel. We plaatsen ze in een ovenschaal en bedekken met de kapjes. Voeg de aardappelen in stukken toe.
Giet er een beetje olie over, wat zout en een beetje oregano. Bak ongeveer 40 minuten op 180°C!
Eet smakelijk!
