Aardappelsalade met tonijn en cannellinibonen
Wanneer het warm is en je weinig zin hebt om te koken, worden koude salades je beste bondgenoten in de keuken. De aardappelsalade met tonijn en witte bonen is een eenvoudig, gezond en compleet recept, ideaal voor snelle lunches, lichte diners of om mee te nemen.
Met weinig ingrediënten heb je in een mum van tijd een koude salade klaar die ook de volgende dag goed bewaard blijft. Je kunt deze meenemen naar het strand, naar kantoor, of serveren als hoofdgerecht voor een lichte maaltijd.
Probeer het zoals het is of personaliseer het met rode ui, olijven, kappertjes of cherrytomaatjes om het nog rijker en smakelijker te maken.
Dit kan je interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 320 g tonijn in olie
- 400 g witte bonen (cannellini) (uit blik)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- Enkele blaadjes munt
Hulpmiddelen
- Pan
- Kom
- Houten lepel
Stappen
Kook de aardappelen met schil in een pan met gezouten water gedurende ongeveer 25-30 minuten, totdat ze zacht zijn als je er met een vork in prikt.
Laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in blokjes of indien gewenst, in stukjes.
Open de bonen, giet ze af en spoel ze goed af onder stromend water om de conserveringsvloeistof te verwijderen.
Laat de tonijn uitlekken, verwijderen de overtollige olie en verkruimel deze grof met een vork.
Doe de aardappelen, de bonen en de tonijn in een grote kom.
Breng op smaak met extra vergine olijfolie en zout.
Meng voorzichtig, zodat je de ingrediënten niet te veel breekt, en laat het minstens een half uur in de koelkast rusten voordat je het serveert.
Onze aardappelsalade met tonijn en cannellinibonen is klaar. Voeg voor het serveren enkele blaadjes verse munt toe.
Eet smakelijk.
Als je dit recept lekker vond, dan is dit misschien ook interessant voor jou:
Couscous Mania: 6 Gemakkelijke en Heerlijke Recepten
10 Frisse en Kleurrijke Rijstsalades
Zomerse Hartige Taarten. 6 Redder-in-de-nood Recepten
5 Onweerstaanbare Aardappelsalades
4 Heerlijke en Kleurrijke Kikkererwtensalades
5 Zomerse Frittata’s om Mee te Nemen naar het Strand
6 Koude Gerechten om Mee te Nemen naar Kantoor
20 Perfecte Lunchboxen voor op Kantoor
Bewaring en tips…
Bewaren in de koelkast, afgedekt met plasticfolie of in een luchtdichte container.
Binnen 2 dagen consumeren.
Volg me op INSTAGRAM, FACEBOOK of op YOUTUBE voor meer recepten of video’s.
Om terug te gaan naar de Homepagina klik HIER.
Om terug te gaan naar de Homepagina klik HIER.
