- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 1 Uur
- Porties: 12
- Keuken: Italiaans
- Stroom 216,02 (Kcal)
- Koolhydraten 1,28 (g) waarvan suikers 0,63 (g)
- Eiwitten 14,51 (g)
- Vet 17,04 (g) waarvan verzadigd 4,08 (g)waarvan onverzadigd 4,22 (g)
- Vezels 0,41 (g)
- Natrium 587,78 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Hoe het braadvocht van het vlees te herstellen
Zoals ik al zei, met het braadvocht van de girello kunt u een uitstekende gebraad jus maken. Pureer alles met een staafmixer en verdik de saus een beetje met een roux bereid met 20 g boter en 20 g bloem.
