De piadina met olijfolie is een geweldig alternatief voor de klassieke piadina, het is erg licht en geschikt voor zowel zoete als hartige vullingen. Dit oma’s piadina recept met olie is ook perfect als broodvervanger, als je thuis zonder brood zit en niet naar buiten wilt gaan, is dit recept precies wat je nodig hebt! Je bereidt het snel en eenvoudig en in een mum van tijd heb je zoveel als je wilt op tafel! En dan is oma’s piadina recept zonder reuzel ook heerlijk op zichzelf als tussendoortje!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de piadina met olijfolie, eenvoudig en smakelijk
- 340 g Bloem 00
- 60 g Extra vergine olijfolie
- naar smaak Water op kamertemperatuur (ik gebruik ongeveer 190 g)
- 1 snufje Fijn zout
Benodigdheden voor het maken van het recept
- Keukenweegschaal
- Deegroller
- Deegplank
- Kom
Bereiding
Neem een kom, doe er de bloem en het zout in en meng.
Giet nu de olie erbij en begin al roerend met een lepel water toe te voegen, wanneer je ziet dat het deeg bewerkbaar wordt zonder aan je handen te kleven, is het genoeg water.
Breng het deeg van de piadina met olijfolie over op de met bloem bestoven deegplank en kneed het deeg tot een homogeen geheel, maak een bal, plaats deze in een diepvrieszak, sluit deze en laat het deeg minstens 1 uur in de koelkast rusten voordat je het gebruikt.
Hoe de piadina met olijfolie te koken: na 1 uur rust in de koelkast, neem je het deeg terug, verdeel het in 6 gelijke delen, rol ze dun uit met behulp van een beetje bloem, rol ze allemaal uit.
Zet een koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur, wanneer deze goed heet is, bak je de piadina één tegelijk, slechts een paar minuten per kant (ongeveer 4 minuten per kant) totdat je ziet dat er donkere bubbels beginnen te ontstaan en de piadina met olijfolie klaar is om op tafel gezet te worden, smakelijk eten!
Je kunt de piadina’s met olijfolie vullen met diverse vleeswaren in hartige versie, als je een zoete versie wilt, zijn ze perfect met nutella of jam, voor die met de vleeswaren kun je het zo doen: bak ze niet helemaal gaar, vul ze dan met wat je wilt, vouw ze dubbel en bak ze een paar minuten in een hete oven vlak voor het serveren.
Je kunt de piadina met olijfolie vullen met de supergemakkelijke gebakken aubergines en een paar plakjes smeltende kaas!
PIADINA MET OLIJFOLIE EENVOUDIG RECEPT
